Светлый эль 18 л

5230

оценить и обсудить

Стиль: Блонд эль (светлый эль)

Категория: Светлый Эль
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 18 л. (после кипячения)

Добавил(а): andy73

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.0568 Конечная плотность: 1.0359 Алкоголь: 4.7 % Горечь: 27.4 IBU Цветность: 4.4 SRM ()

[color=blue]

Ингредиенты
[color=green]Сбраживаемое:

2.8 кг (75.7%) | Пильзнер 2-рядный (Германия) цвет = 1.9 L°, экстракт = 81 % | Внесение в затор.

0.4 кг (10.8%) | Мюник Лайт Шато (Бельгия) цвет = 6.1 L°, экстракт = 80 % | Внесение в затор.

0.1 кг (2.7%) | КараРэд (Германия) цвет = 20.0 L°, экстракт = 75 % | Внесение в затор.

0.4 кг (10.8%) | КараПилс (Германия) цвет = 1.8 L°, экстракт = 79 % | Внесение в затор.

Всего: 3.7 кг

Хмель:

20 гр | Опал (Германия) - в гранулах, a-к.=6.5% | Внесение в котел за 60 мин. до конца кипячения

20 гр | Сапфир (Германия) - в гранулах, a-к.=3.5% | Внесение в котел за 30 мин. до конца кипячения

10 гр | Жатецкий (Чехия) - в гранулах, a-к.=3.5% | Внесение в котел за 10 мин. до конца кипячения

Дрожжи:

Mangrove Jacks - ВоркХорсе M10 | Брожение: 23.5 °С, Аттенюация: 6.7 %, Флоакуляция: средняя
Для брожения этого пива вам нужно 202 млрд. дрожжевых клеток: 2.0 пакетов или флаконов свежих жидких дрожжей или 10 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой - настойный
Объем заторной воды: 18 л.
Начало затирания: 68 °C
Паузы: 72 °C 15 мин.
Конец затирания: 67 °C
Промывная вода: промыть 15 мин. - 9 л. воды (80 °C)