Добро пожаловать, Гость!
Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Сезон охоты на минималках

Просмотров 209, оценка 0.0 из 0 рейтинг варок 0, обсуждений 0 | оценить и обсудить

Сезон охоты на минималках Стиль: Сайзон
Категория: Светлый Эль
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 42 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил(а): Yury_classic
Нет аватара

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.032     Конечная плотность: 1.004     Алкоголь: 3.6 %    Горечь: 22.0 IBU    Цветность: 3.7 SRM  ()

Ингредиенты
Зерновые:
  • 4 кг (78.4%) | Castle Malting - Пильсен 2-рядный озимый / Pilsen 2RW (Бельгия) цвет = 1.8 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания.
  • 0.7 кг (13.7%) | Castle Malting - Мюнхенский светлый / Munich Lite (Бельгия) цвет = 6.1 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания.
  • 0.4 кг (7.8%) | Castle Malting - Аббатский / Abbey (Бельгия) цвет = 17.4 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.
  • Всего: 5.1 кг (99.9%)

    Хмель:
  • 25 гр (2.9 IBU) | Фаггл / Fuggle (США) - в гранулах, a-к.=4.2% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
  • 25 гр (4.7 IBU) | Фаггл / Fuggle (США) - в гранулах, a-к.=4.2% | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
  • 25 гр (4.5 IBU) | Теттнангер / Tettnanger (Германия) - в гранулах, a-к.=2.5% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
  • 25 гр (4.2 IBU) | Теттнангер / Tettnanger (Германия) - в гранулах, a-к.=2.5% | Внесение в котел, кипятить 45 мин.
  • 25 гр (3.7 IBU) | Теттнангер / Tettnanger (Германия) - в гранулах, a-к.=2.5% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.
  • 25 гр (1.9 IBU) | Теттнангер / Tettnanger (Германия) - в гранулах, a-к.=4.5% | Внесение в котел, кипятить 0 мин.
  • Всего: 150 гр (21.9 IBUs)

    Дрожжи:
  • Mangrove Jacks - Французский Сэзон M29 | Брожение: 29 °С, Аттенюация: 88 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
  • Mangrove Jacks - Бельгийский эль M41 | Брожение: 23 °С, Аттенюация: 85 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
    Для брожения рекомендуется 252 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 12 грамм сухих дрожжей.

    Параметры затирания
    Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
    Температурные паузы:
  • Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 20 мин.
  • Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 30 мин.
  • Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 10 мин.
  • Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
    Потребность в воде:
    Заторная вода: 35.7 л (гидромодуль 7 л/кг) | Промывная вода: 14.9 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 50.6 л

    Параметры варки
    Эффективность варки: 85 %
    Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 30 мин
    Размер партии после кипячения: 42 л. | Испарение: 6.7 % | Размер партии перед кипячением: 45 л.
    Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

    Параметры карбонизации
    Объем партии после брожения: 39 л. | Температура карбонизации: 29 °С
    Праймер:
  • 2 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.03 (7.5 °P); КП = 1.003 (0.8 °P) | Итоговый объем СO2 = 1.4 (2.8 г/л)

    Дополнительные параметры
    Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
    Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей

  • Опции: Печатать / сохранить · Добавить в избранное · Изменить размер

    Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:

    Рейтинг варок: 0

    Загрузка данных

    К сожалению, комментариев пока нет. Но вы можете стать первым!
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
    Регистрация Вход