Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Просто питкое не получилось...

Просмотров 1041, оценка 0.0 из 0 рейтинг варок 0, обсуждений 3 | оценить и обсудить

Просто питкое не получилось... Стиль: Блонд Эль
Категория: Светлый Эль
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 32 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил(а): OA36
Нет аватара

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.056     Конечная плотность: 1.011     Алкоголь: 6.1 %    Горечь: 21.3 IBU    Цветность: 6.4 SRM  ()

Опции:  Печатать / сохранить ·  Изменить размер ·  Клонировать рецепт

Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:
 Повысить рейтинг

Рейтинг варок: 0

Всего комментариев: 3
0
1. OA36 2022-01-16, 22:19
Сварил 22.12.21. НП не замерил, перелил на карбон 16.01.22, ну и выбродило оно до 2.9, и при этом явно не сухое. Вкус приятный, чувствуется и солод и хмель. Будем наблюдать.
0
2. OA36 2022-03-16, 23:51
Немного подкорректирую вышенаписанное. НП замерял, но т.к. совершенно не укладывалось в рамки сознания, не стал писать. А была она - 14.7!!! И когда пересчитал крепость на калькуляторе, получилось 6,6%. Но что-то не верится в эту цифру, органолептика - ну не менее 8%, а то и крепче, и при этом на вкус - явно не все сахара выбродили. Там явно НП не 2.9, а явно меньше - ареометр просто уперся в дно. Причины понятны в первом приближении, но не до конца:
1. Т.к. все солода не первой свежести, Мюниха и Мелано я положил по 50 гр. больше, а Пилз - более на 100 гр. Мелочь, но...
2. Дрожжи бродили медленно, печально, но верно. И долго - 24 дня. Ну и набродили...
3. И, по-видимому, главное. Дрожжи первой генерации, вся порция с первой варки, хорошо промытая. Сколько их там? Думаю было до фига. Явно поболее необходимой нормы.
Вот как-то так. Может кто еще что предположит?
0
3. Санкционный_хмель Модератор  2022-03-17, 09:14
Ну если сусло при замере плотности охладили не ниже 20 градусов, то будет врать показатель. И чем выше от 20, тем сильнее разбег. По аттенюации дрожжей - они сбродили по максимуму своему. Плотность выше 13% дала бы аттенюацию как у аббатских дрожжей, но у вас ведь британы.
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход