Містер Андерсон

Ингредиенты
Зерновые:

7 кг (87.5%) | Swaen©Munich Light цвет = 5.5 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания.

1 кг (12.5%) | GoldSwaen©Wheat Light цвет = 35 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 8 кг (100%)

Хмель:

30 гр (22.2 IBU) | Чинук / Chinook (США) - в гранулах, a-к.=12.8% | Внесение в котел, кипятить 40 мин.

10 гр (5.3 IBU) | Чинук / Chinook (США) - в гранулах, a-к.=12.8% | Внесение в котел, кипятить 20 мин.

24 гр (2.5 IBU) | Чинук / Chinook (США) - в гранулах, a-к.=12.8% | Внесение в котел, кипятить 1 мин.

Всего: 64 гр (30 IBUs)

Дрожжи:

Bevie - КроссМайЛуф Фоур | Брожение: 19 °С, Аттенюация: 74 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 344 млрд. дрожжевых клеток: 3 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 17 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 75 мин.

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 35 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 10 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 32.5 л (гидромодуль 4.06 л/кг) | Промывная вода: 21.3 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 53.8 л

Параметры варки
Эффективность варки: 75 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии после кипячения: 41 л. | Испарение: 8.9 % | Размер партии перед кипячением: 45 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 36.9 л. | Температура карбонизации: 20 °С
Праймер:

220 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 2.22 (4.44 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей