Loco

Ингредиенты
Зерновые:

12 кг (96.0%) | Белсолод - Ячменный светлый (Белоруссия) цвет = 1.9 L°, экстракт = 80.3 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 12 кг (96%)

Сахаросодержащие:

0.5 кг (4.0%) | Сахар-песок цвет = 0.5 L°, экстракт = 100 % | Внесение в котел, кипятить 30 мин.

Всего: 0.5 кг (4%)

Хмель:

75 гр (21.4 IBU) | Бобек / Bobek Styrian Golding B (Словения) - в гранулах, a-к.=7% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

25 гр (3.9 IBU) | Бобек / Bobek Styrian Golding B (Словения) - в гранулах, a-к.=7% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

10 гр (1.9 IBU) | Фаггл / Fuggle (США) - в гранулах, a-к.=4.6% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

16 гр (1.6 IBU) | Фаггл / Fuggle (США) - в гранулах, a-к.=4.6% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

11 гр (0.9 IBU) | Теттнангер / Tettnanger (Белоруссия) - в гранулах, a-к.=3.5% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

Всего: 137 гр (29.7 IBUs)

Дрожжи:

Lallemand - Аббатский бельгийский эль / Abbaye Belgian Ale | Брожение: 19 °С, Аттенюация: 85 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 562 млрд. дрожжевых клеток: 5 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 28 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

2.5 гр. | Вирофлок | Внесение в котел, кипятить 7 мин.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 20 мин.

Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 50 мин.

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 10 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 42 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 45 л (абсорбция зерна 1.5 л/кг) | Всего воды: 87 л

Параметры варки
Эффективность варки: 76.5 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 40 мин
Размер партии после кипячения: 67 л. | Испарение: 2.9 % | Размер партии перед кипячением: 69 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 59 л. | Температура карбонизации: 19 °С
Праймер:

7.5 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.045 (11.2 °P); КП = 1.006 (1.6 °P) | Итоговый объем СO2 = 3.21 (6.42 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей