20 гр (12 IBU) | Цитра / Citra (США) - в гранулах, a-к.=12.7% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
30 гр (9.7 IBU) | Цитра / Citra (США) - в гранулах, a-к.=12.7% | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
30 гр (1.5 IBU) | Цитра / Citra (США) - в гранулах, a-к.=12.7% | Внесение в вирпул.
Всего: 80 гр (23.2 IBUs)
Дрожжи:
Mangrove Jacks - Французский Сэзон M29 | Брожение: 29 °С, Аттенюация: 88 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 543 млрд. дрожжевых клеток: 5 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 27 грамм сухих дрожжей.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 43.8 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 25.4 л (абсорбция зерна 0.9 л/кг) | Всего воды: 69.2 л
Параметры варки Эффективность варки: 75 % Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин Размер партии после кипячения: 50 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 57.9 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 45 л. | Температура карбонизации: 29 °С Праймер:
К засыпи тоже есть вопросы. 8% пшеничного здесь выглядят скорее как формальное присутствие характерного для стиля зернового компонента. Одновременно использованы 8% мюнхена 2 и 4% мелано, поэтому реальный профиль засыпи будет скорее насыщенно хлебным и меланоидиновым, чем лёгким, сухим и зерновым. Мелано я бы убрал, мюнхен сократил, а если хочется подчеркнуть характер Сайзона, то лучше действительно дать заметную роль пшенице, ржи или спельте.
Купить ингредиенты 
Клонировать рецепт
Изменить размер
Печатать / сохранить
Повысить рейтинг
