Имбирный Эль

Примечание:
сух охмел тоже имбирь 50г

Ингредиенты
Солод и/или несоложенное зерно:

1.5 кг (48.4%) | Пильзнер 2RS Шато (Бельгия) цвет = 1.8 L°, экстракт = 81 % | Внесение в затор.

0.5 кг (16.1%) | Пшеничный/Вит Блан Шато (Бельгия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 84 % | Внесение в затор.

0.3 кг (9.7%) | Мелано Шато (Бельгия) цвет = 30.6 L°, экстракт = 78 % | Внесение в затор.

0.3 кг (9.7%) | Кара Голд Шато (Бельгия) цвет = 45.7 L°, экстракт = 78 % | Внесение в затор.

0.2 кг (6.5%) | Эбби Шато (Бельгия) цвет = 17.4 L°, экстракт = 78 % | Внесение в затор.

0.2 кг (6.5%) | Бисквит Шато (Бельгия) цвет = 19.3 L°, экстракт = 77 % | Внесение в затор.

Всего: 3 кг (96.9%)

Сбраживаемые сахара, экстракты и т.д.:

0.1 кг (3.2%) | Декстроза цвет = 0.5 L°, экстракт = 91 % | Внесение в котел, кипятить 1 мин.

Всего: 0.1 кг (3.2%)

Хмель:

7 гр (12.5 IBU) | Поларис (Германия) - в гранулах, a-к.=20.5% | Внесение в котел за 10 мин. до конца кипячения.

7 гр (12.1 IBU) | Магнум (Германия) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение в котел за 20 мин. до конца кипячения.

7 гр (5.3 IBU) | Чинук (США) - в гранулах, a-к.=13.7% | Внесение в котел за 5 мин. до конца кипячения.

7 гр (3.8 IBU) | Магнум (Германия) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение в котел за 3 мин. до конца кипячения.

7 гр (16.1 IBU) | Поларис (Германия) - в гранулах, a-к.=20.5% | Внесение в котел за 15 мин. до конца кипячения.

7 гр (9.9 IBU) | Поларис (Германия) - в гранулах, a-к.=20.5% | Внесение в котел за 7 мин. до конца кипячения.

7 гр (2.5 IBU) | Чинук (США) - в гранулах, a-к.=13.7% | Внесение в котел за 1 мин. до конца кипячения.

8 гр (8.0 IBU) | Шпальтер Селект (Германия) - в гранулах, a-к.=4.8% | Внесение в котел за 60 мин. до конца кипячения.

8 гр (6.3 IBU) | Шпальтер Селект (Германия) - в гранулах, a-к.=4.8% | Внесение в котел за 30 мин. до конца кипячения.

Всего: 65 гр (76.5 IBUs)

Дрожжи:

Fermentis - Сафэль US-05 | Брожение: 15 °С, Аттенюация: 73.7 %, Флокуляция: средняя
Для брожения этого пива рекомендуется 125 млрд. дрожжевых клеток: 1.0 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 6 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

135 гр | Корень имбиря | Внесение в котел, кипятить 20 мин.

10 гр | Цедра сладкого апельсина | Внесение в котел, кипятить 20 мин.

125 гр | Корень имбиря | Внесение в котел, кипятить 2 мин.

10 гр | Цедра сладкого апельсина | Внесение в котел, кипятить 2 мин.

Параметры варки
Эффективность варки: 70 %
Время кипячения: 75 мин | Настой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии перед кипячением: 14.0 л. | Размер партии после кипячения: 11 л. | Плотность сусла до кипячения: 1.045 (11.1 °P) | Испарение: 27.3 %