Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 23.4 л (гидромодуль 3.9 л/кг) | Промывная вода: 17.2 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 40.6 л
Параметры варки Эффективность варки: 72 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин Размер партии после кипячения: 27 л. | Испарение: 21 % | Размер партии перед кипячением: 34.0 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 26 л. | Температура карбонизации: 21.5 °С Праймер:
Значит так, я новичок, это моя 4я варка за 2 недели, и первая апа, первое сухое охмеление) промониторил все возможные способы сухого охмеления, те что мне подходят (это охмеление как у автора рецепта, на вторичном брожении, я его не делал никогда и прочитал кучу отзывов о нем негативных) охмелил так - после 3го дня активного брожения погрузил в емкость в которой бродит будущее пиво 2 специальных сита из нержавейки с хмелем, который в них равномерно распределил. сейчас 6й день брожения, появилась горечь, не критичная для апы, ароматика тоже есть, но хотелось бы больше) в целом думаю продержать еще 2 дня и отпишусь что получится.
Пробовал вчера, аромата уже побольше, горькое послевкусие характерное именно для АПА, знаю что может уйти в траву, боялся передержать и вытащил хмель на ночь. Сегодня разливать буду для карбонизации уже по бутылкам. Карбонизировать буду декстрозой. Пока полученным до карбонизации результатом вполне доволен)
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт
