Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 50.9 л (гидромодуль 4.5 л/кг) | Промывная вода: 30.1 л (абсорбция зерна 1.15 л/кг) | Всего воды: 81 л
Параметры варки Эффективность варки: 77 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 30 мин | Охлаждение: 30 мин Размер партии после кипячения: 57 л. | Испарение: 16.2 % | Размер партии перед кипячением: 68 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 51.300000000000004 л. | Температура карбонизации: 10 °С Праймер:
Карбонизация давлением из баллонадавление: psi = 36.2 или bar = 2.5 | Итоговый объем СO2 = 3.99 (7.98 г/л)
"Черновик"? Представьте, если каждый будет использовать этот сайт как черновик, во что он через пол года превратится? У ВИПов есть "приват", они просто могут делать свои рецепты невидимыми. Но никак не черновик.
Не всегда за один присест получается дописать рецепт. А он уже выносится на обсуждение. Хотя бы один рецепт можно если сохранять в черновиках, то это бы избавило всех от лишних вопросов.
Т.е. нам модераторам еще отслеживай рецепты по статусу "черновик", наверное еще и время в неделю или месяц дать на его хранение? Вы хотите полуВИП и бесплатно? Создали рецепт, записали расчетные данные в свой варочный журнал и вышли без сохранения. В чем проблема то?
Это личная просьба? Я вам в который раз повторяю за отсутствие "черновиков". Вы обычный пользователь сайта, при этом в виде просьбы пытаетесь расширить свои права почти до ВИПов, мол, я тут не доделал, проходите мимо. От вас всего-то требуется правильно оформить рецепт. Пусть он со временем будет корректироваться, изменится начальная плотность или конечная, дрожжи заменятся на другие, но чтоб на старте рецепт был полным.
Всё ясно. Это не личная просьба. ВИП права не интересуют пока. Сайт хороший, Это было пожелание, как его сделать ещё лучше. Рецепт обязательно дополню.
Привет) Братьям пивоварам))) Да что вы так на него налетели, пусть варит, пусть пробует. я вообще самое первое свое пиво варл англ портер с овсянкой и просто это был треш((. Но сделал кучу выводов и потом все пошло легче! Человек это такое существо которому зачастую нужно именно на своих ошибках учится!!
я черновики делаю след образом, создал рецепт, сохранил, распечатал , удалил! потом сижу гляжу на распечатку, чиркаю, добавляю убавляю, когда прихожу к промеж итогу, вношу в калькулятор проверяю, если устраивает то сохраняю, если нет дальше чиркаю и думаю))
Я черновики рецептов сохраняю в формате pdf,без распечатки на бумаге, без публикации. Варю по сохраненным, корректирую в процессе с записью в журнал, иногда уже сваренное публикую. Очень удобно!
Если думаешь затираться так же как автор(кардинал), то мои соболезнования, весь смысол затирания как у автора первоначального рецепта был в получении бОльшего содержания глюкозы в сусле. Которую будут есть дрожжи и давать аромат банана в пиве, при повышенных температурах. Просто добавь глюкозы в конце кипа и всё
Если бы так было все просто!! Вопрос в том что получая глюкозы и затем мы опускаем до бета глюкановой паузы дает ферменту из глюкозы произвести нужный субстрат для для дрожжей, который как раз дает фенолы и эфиры. если как вы рекомендуете просто засыпать глюкозы в конец затирания или кипа, то кроме спирта с этой глюкозы вы ни чего не получите, т.к. бета-глюканаза работает на темп оптимум 45гр!. Но как вариант можно купить жидкую бета-глюканазу и стоит она около 500 руб 1 л. и тогда избежать всех этих схем затирания,
Последнее время понимаю что всю работу по аромату и вкусу на 90% делаю дрожжи, а так же правильный профиль воды! Автору рекомендовал бы сделать 2 варианта, обычная схема 45,52,63,72 гр и необычную)))) и сравнить для себя.
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
