Хмель Каллиста (Callista) выпущенный на рынок в 2016 году, представляет собой уникальное решение для пивоваров, стремящихся создать пиво с классическим благородным ароматом, но при этом следовать современным трендам. Его низкое содержание альфа-кислот (2-5%) и когумулона (15-20%) делает его идеальным выбором для пивоваров, которые хотят достичь мягких хмелевых нот без чрезмерной горечи.

Calista имеет широкий спектр использования в различных сортах пива. Он обладает многогранной ароматикой, которая гармонично сочетает приятные хмелевые нотки с интенсивными фруктовыми ароматами. В его букете можно обнаружить ноты абрикоса, маракуйи, ежевики, малины, грейпфрута и крыжовника. Это делает Calista идеальным выбором для пивоваров, желающих добавить свежести и фруктовой экзотики в свои рецепты.

Один из особых аспектов Calista заключается в его способности придавать пиву уникальный характер. Его ароматические свойства могут стать замечательным дополнением к пиву, подчеркивая его индивидуальность и придавая ему изысканный вкус. Благодаря своей универсальности, Calista может использоваться как в легких светлых пивах, так и в более

Характеристики

• Альфа-кислота: 2%-5%
• Бета-кислота: 5,0-10,0 %
• Когумулон: 15 -21%
• Содержание эфирных масел: 1,4- 2,1 мл/100гр

Альтернативы: Хьюэлл Мелон, Мандарина Бавария, Халлертау Бланк

Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль

Все рецепты с ингредиентом