Пивные дрожжи Koln Kolsh Style Ale -  идеальный выбор для приготовления традиционного Кёльш-стиля пива и других элей. Они обладают нейтральным характером, который не мешает проявлению ароматов хмеля. Однако, при этом дрожжи также придают пиву свой собственный отпечаток с помощью тонких фруктовых эфиров.

Особенностью LalBrew Kln является высокая активность фермента бета-глюкозидазы, что способствует биотрансформации хмеля и усиливает его вкус и аромат. В результате, пиво приобретает более насыщенный и интересный вкус. 

Характеристики

• Аромат: нейтральный с легкой фруктовостью
• Аттенюация: от средней до высокой, 77%
• Флокуляция: средняя
• Спиртоустойчивость: до 15% алкоголя
• Рабочая температура: 12-20°С
• Норма засева: 0,5-1 г на 1 л сусла (1 пакет на 11-22 л сусла).

Стили пива: Кёльш, Пэйл, Эль, Американский эль

Инструкция по применению

1. Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 30-35°C, при этом вес жидкости должен в 10 раз быть больше веса дрожжей. Подождите 15-30 минут, затем перемешайте и внесите получившуюся суспензию в бродильный танк.
2. Альтернативным решением является внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Важно равномерно распределить дрожжи по поверхности сусла, чтобы избежать образования комочков.
3. Оставьте смесь на 30 минут, затем перемешайте ее при помощи аэрации или добавив дополнительный объем сусла. Это поможет улучшить процесс брожения. Важно помнить, что использование дрожжей требует определенной техники и внимания к деталям, чтобы достичь желаемых результатов.

Хранение

36 месяцев от даты производства. В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре < 4°C

Все рецепты с ингредиентом