New
Главная фотография Пивные дрожжи Koln Kolsh Style Ale (Lallemand), 11 г
Фотография 1 Пивные дрожжи Koln Kolsh Style Ale (Lallemand), 11 г
В наличии 4 шт

Пивные дрожжи Koln Kolsh Style Ale (Lallemand), 11 г

390 ₽

Идеально подходит для приготовления традиционного Кёльш-стиля пива и других элей. Нейтральный характер этого сорта дрожжей, не мешает проявлять себя ароматам хмеля. Диапазон брожения: 12-20°C. Годен до 07.2022

  • Артикул: ДР43010511
  • Производитель: Lallemand
  • Страна: Австрия
  • Фасовка: 11 г
  • Вес в упаковке: 13 г

LalBrew Кельн® идеально подходит для приготовления традиционного Кёльш-стиля пива и других элей. Нейтральный характер этого сорта дрожжей, не мешает проявлять себя ароматам хмеля. В тоже время дрожжи выказывают своё присутствие в пиве: тонкими, фруктовыми эфирами. Благодаря высокой активности фермента бета-глюкозидазы, LalBrew® Köln может способствовать биотрансформации хмеля и усиливать его вкус и аромат. Более холодные ферментации будут более нейтральными по своему характеру, в то время как более теплые, будут иметь более сложный эфирный профиль.

Стили пива: Кёльш, Пэйл, Эль, Американский эль
Аромат: нейтральный с легкой фруктовостью
Аттенюация: от средней до высокой, 77%
Флокуляция: средняя
Спиртоустойчивость: до 15% алкоголя
Рабочая температура: 12-20°С

Норма засева: 0,5-1 г на 1 л сусла (1 пакет на 11-22 л сусла).

Инструкция по применению: Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 30-35 °C. Объём жидкости при этом должен превышать в 10 раз объём дрожжей Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течение 30 минут, затем внесите получившуюся суспензию в бродильный танк. Одно из альтернативных решений – внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте дрожжи постепенно таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими равномерно покрыта, во избежание образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.

Хранение: 36 месяцев от даты производства. В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре < 4°C.

Все рецепты с ингредиентом

Похожие товары


Нужна консультация?

Поищем необходимый вам товар. Подберем выгодный способ доставки. Проконсультируем, как работать с устройством. Расскажем о каждом товаре более подробно.

Написать в Whatsapp Написать в Telegram Написать на e-mail
Ваш e-mail Тема письма Сообщение

Быстрый заказ

Оставьте контактные данные для быстрого оформления заказа


Я согласен(а) на обработку персональных данных