Рефрактометр - это прибор, который измеряет показатель преломления света в жидкости. Этот показатель напрямую связан с концентрацией растворенных веществ, в том числе и спирта. Рефрактометр для спирта оснащен специальной шкалой, которая показывает процентное содержание спирта (V объем спирта / %V процент спирта) в исследуемом образце крепостью до 80%.
Рефрактометр для спирта служит для определения концентрации этанольных растворов, включая самогон, водку и разбавленный спирт, при условии, что они не содержат сахара. В случае наличия сахара или других экстрактивных веществ, в таких напитках как пиво или вино, прибор может выдавать неверные результаты.