Hallertau Magnum – это не просто хмель, это легенда. Его имя ассоциируется с мощной горечью, насыщенным ароматом и уникальным характером, который он привносит в пиво. Относится к горьким хмелям, основной функцией которых является добавление горечи в пиво, а не формирование вкуса и аромата.
Этот сорт хмеля, родом из Германии, известен своим высоким содержанием альфа-кислоты – более 10%, что делает его одним из самых "горьких" сортов. Шишки Hallertau Magnum большие и тяжелые, что говорит о высоком содержании смолы, отвечающей за горечь. Однако, несмотря на мощную горечь, Hallertau Magnum не лишен изысканности. В нем можно уловить тонкий цитрусовый вкус с нотами яблока и перца.
Необычным фактом является то, что Hallertau Magnum теперь выращивают в России на плантациях вблизи Краснодара. Это самый южный и новый регион в России, где хмель нашел свою новую родину. Южная климатическая зона придаёт хмелю особый характер. Здесь он получает достаточно солнца и тепла, что положительно сказывается на его аромате и вкусе.
Hallertau Magnum отлично подходит для создания основы для горького пива. Он используется в разных стилях:
Таким образом, хмель Магнум, выращенный в России, обещает стать не только достойной заменой импортному хмелю, но и открывает новые возможности для российских пивоваров. Это отличный шанс создать неординарные и вкусные пивные шедевры с использованием местных ресурсов и поддержать развитие хмелеводства в России.
Фильтр для сухого охмеления, 7*18 см
559 ₽ Ожидается
|
Фильтр для сухого охмеления 7*30 см
730 ₽ В наличии
|
Фильтр для хмеля и специй (сфера, d=9 см...
316 ₽ В наличии
|
Фильтр для хмеля и специй (сфера, d=7 см...
272 ₽ В наличии
|
Фильтр-корзина Hop Spider (хоп спайдер)
1600 ₽ В наличии
|
Фильтр для хмеля и специй (сфера, d=11 с...
390 ₽ В наличии
|
Пожалуйста, дождитесь загрузки видео. Это может занять некоторое время...
Фильтр для сухого охмеления, 7*18 см
559 ₽ Ожидается
|
Фильтр для сухого охмеления 7*30 см
730 ₽ В наличии
|
Фильтр для хмеля и специй (сфера, d=9 см...
316 ₽ В наличии
|
Фильтр для хмеля и специй (сфера, d=7 см...
272 ₽ В наличии
|
Фильтр-корзина Hop Spider (хоп спайдер)
1600 ₽ В наличии
|
Фильтр для хмеля и специй (сфера, d=11 с...
390 ₽ В наличии
|