Копченый солод – это уникальный ингредиент, который придает пиву и виски необычный дымный характер. Его использование в пивоварении и винокурении открывает широкие возможности для экспериментов и создания исключительных вкусовых композиций. Но помните, что все хорошо в меру, и не перебарщивайте с копченым солодом, чтобы не заглушить основные ароматы вашего напитка.

Для истинных ценителей пива каждый глоток – это путешествие в мир ароматов и вкусов. И если вы жаждете экспериментов и стремитесь к созданию уникальных сортов, копченый солод станет вашим верным спутником.

Откуда берется дымный шарм?

Изготовленный из отборного российского пивоваренного солода, этот ингредиент приобретает свой неповторимый характер благодаря окуриванию на ароматной буковой щепе. Традиционный процесс придает солоду богатый спектр дымных нот, способных превратить обычное пиво в шедевр. 

Игра нюансов: от ванили до костра

Уникальность копченого солода заключается в его многогранности. Дозировка – ваш инструмент для создания желаемого вкусового профиля:

• 5-10%: деликатные нотки ванили и меда мягко дополнят основной вкус, добавив пиву глубину и сложность.
• 15-30%: ощутимый аромат копчения, напоминающий копченый сыр или бекон, добавит пиву пикантности и интриги.
• 50% и выше:  настоящий вызов для смельчаков!  Насыщенный дымный вкус, ассоциирующийся с костром и копченой ветчиной, создаст пиво с поистине брутальным характером. 

Эксперименты без границ

Копченый солод открывает бескрайние горизонты для творчества:

• Темные сорта пива:  идеальная основа для раскрытия потенциала копченого солода. Портеры, стауты, раухбиры приобретут выразительный дымный характер, оттененный нотами карамели, кофе и шоколада.
• Светлые сорта пива:  добавьте пикантности пшеничному пиву,  придав ему легкий аромат копчения, или создайте уникальный лагер с интригующими дымными нотами. 

Не бойтесь экспериментировать!

Копченый солод – это возможность выйти за рамки привычного и создать пиво, которое запомнится своим ярким вкусом и неповторимым характером.  

Помните:

• Качество солода – залог успеха. Выбирайте продукцию от проверенных производителей, чтобы гарантировать  насыщенный вкус и аромат.
• Дозировка – ваш главный инструмент. Начните с небольших количеств, постепенно увеличивая долю копченого солода, чтобы найти идеальный баланс.
• Делитесь своими экспериментами с друзьями! Пивоварение – это искусство, а копченый солод – ваша кисть, которой вы можете создавать настоящие шедевры вкуса. 

Характеристики:

• Цветность – 3,5-4,5  EBC
• Доля засыпи – 100 %