Хмель Фаггл / Fuggle (Великобритания), 100 г

Ароматный сорт хмеля, который является основоположником английского пивоварения. Аромат с древесно-травянистыми нотками, который идеально сочетается с английскими портерами, стаутами и битерами. Урожай 2023 | Альфа 4 %
427 ₽
В наличии много

Хмель Фаггл / Fuggle (Великобритания), 100 г

Ароматный сорт хмеля, который является основоположником английского пивоварения. Аромат с древесно-травянистыми нотками, который идеально сочетается с английскими портерами, стаутами и битерами. Урожай 2023 | Альфа 4 %
Вариации:  50 г 100 г 500 г
-
+
-3 % доп. скидка при оформлении заказа ч/з корзину на сумму от 3000 ₽
  • Артикул: 100157
  • Производитель: Barth Haas Group
  • Страна: Великобритания
  • Тип: Хмель в гранулах ароматный
  • Фасовка: 100 г
  • Вес в упаковке: 110 г
  • Размер упаковки (ДШВ): 15 ×15 ×2 см

Хмель Фаггл (Fuggle), названный в честь своего основоположника Ричарда Фаггла, играет значительную роль в истории английского пивоварения. Этот сорт хмеля был впервые посажен на землях Кента в 1861 году, а уже через 14 лет, в 1875 году, Фаггл представил его на рынке под своим именем. С тех пор Хмель Фаггл завоевал популярность и стал одним из наиболее узнаваемых сортов хмеля, выращиваемых не только в Великобритании, но и в других частях Европы и Америке.

Одной из главных особенностей Хмеля Фаггл является его аромат. Он содержит 3,5% - 5,5% альфа-кислоты, что делает его идеальным для добавления горечи и аромата в пиво. Более ста лет назад, во времена его пика популярности, Хмель Фаггл использовался в различных стилях английских элей. Однако, с течением времени, сорта хмеля с более высоким содержанием альфа-кислоты стали более востребованными, и Хмель Фаггл постепенно утратил свою позицию на рынке.

Он содержит значительное количество масла карриофилена и масла фарнезена, что придает готовому пиву травяной и древесный аромат. Благодаря своим пивоваренным качествам, Хмель Фаггл широко применяется в различных стилях английских элей.

Однако, стоит отметить, что Хмель Фаггл считается одним из самых низкоурожайных сортов хмеля в Великобритании. Это объясняется его умеренной устойчивостью к болезням и формированием средних компактных шишек, готовых для сбора урожая в начале и до середины сезона. Несмотря на это, пивовары продолжают использовать Хмель Фаггл в своих рецептах, привнося в свои эли неповторимый характер и аромат.

Характеристики

  • Альфа-кислота: 3,5 - 6,5%
  • Бета-кислота: 2,0% -4,0%
  • Когумулон: 27 - 33%
  • Всего эфирных масел: 0.7 - 1.1 мл/100 г

Состав эфирных масел:

  • Мирцен: 25 - 30%
  • Гумулен: 30 - 38%
  • Кариофилен: ~13.4%
  • Фарнезен: 6 - 8%

Аналоги: Штирийский Савинский ГолдингФаггл (США)Уилламетт

Все рецепты с ингредиентом

Видео товара

Пожалуйста, дождитесь загрузки видео. Это может занять некоторое время...

Похожие товары

Сопутствующие товары

Товар под заказ

Оставьте свои контакты для уточнения сроков поставки


Я согласен(а) на обработку персональных данных


Хмель Фаггл / Fuggle (Великобритания), 100 г
Хмель Фаггл / Fuggle (Великобритания), 100 г
427 ₽
30 шт