Происхождение: Выведенный в рамках программы селекции Министерства сельского хозяйства США и выпущенный в 1985 году как сорт с высоким содержанием альфа, Чинук в конечном итоге завоевал популярность среди крафтовых пивоваров как хмель с уникальным ароматом и вкусом. Его родословная включает Petham Golding и USDA 63012.

Назначение: Хмель является двойного назначения. Благодаря высокому содержанию альфа-кислоты и умеренному содержанию когумулона, Chinook обладает мощной, мягкой горечью, но также вносит специфические сосновые нотки, которые очень желательны для сухого хмеля IPA.

Характеристики аромата и вкуса: Сильные ноты грейпфрута подчеркивают этот хмель. Острый аромат горной сосны и смолы (особенно в виде сухого хмеля) с цитрусовыми и ароматными сушеными травами на заднем плане.

Стили пива: US-Style Pale Ale, IPA, Stout, Porter, Lager

Аналоги: Nugget, Columbus, Northern Brewer

Все рецепты с ингредиентом