Хмель Чинук (Chinook), выведенный в Германии, имеет интересное происхождение. Он был разработан в рамках программы селекции Министерства сельского хозяйства США и выпущен в 1985 году. Этот сорт хмеля был создан с целью получения высокого содержания альфа-кислоты, что делает его идеальным для использования в крафтовом пивоварении.
Чинук быстро завоевал популярность среди пивоваров благодаря своему уникальному аромату и вкусу. Он имеет родословную, включающую Petham Golding и USDA 63012. Этот хмель является двойного назначения, что означает, что его можно использовать как для придания горечи пиву, так и для придания специфических ароматических ноток.
Благодаря высокому содержанию альфа-кислоты и умеренному содержанию когумулона, Чинук обладает мощной, но в то же время мягкой горечью. Это делает его идеальным для использования в сухом хмеле IPA, которое требует хмелевого профиля с выраженными сосновыми нотками.
Аромат и вкус Чинука характеризуются сильными нотами грейпфрута, которые явно присутствуют в этом хмеле. Он также обладает острым ароматом горной сосны и смолы, особенно при использовании в виде сухого хмеля. На заднем плане можно почувствовать цитрусовые и ароматные сушеные травы, которые добавляют сложности и глубины вкусу пива.
Стили пива: US-Style Pale Ale, IPA, Stout, Porter, Lager
Аналоги: Nugget, Columbus, Northern Brewer
Весы портативные MH-200, 200 г/0,01 г
490 ₽ В наличии
|
Фильтр для сухого охмеления, 7*18 см
930 ₽ В наличии
|
Фильтр для сухого охмеления 7*30 см
1190 ₽ В наличии
|
Фильтр для хмеля и специй (сфера, d=9 см...
350 ₽ В наличии
|
Фильтр для хмеля и специй (сфера, d=7 см...
290 ₽ В наличии
|
Фильтр-корзина Hop Spider (хоп спайдер)
1600 ₽ В наличии
|
Весы электронные 10 кг/ 1 г
558 ₽ В наличии
|
Фильтр для хмеля и специй (сфера, d=11 с...
390 ₽ В наличии
|
Пожалуйста, дождитесь загрузки видео. Это может занять некоторое время...
Весы портативные MH-200, 200 г/0,01 г
490 ₽ В наличии
|
Фильтр для сухого охмеления, 7*18 см
930 ₽ В наличии
|
Фильтр для сухого охмеления 7*30 см
1190 ₽ В наличии
|
Фильтр для хмеля и специй (сфера, d=9 см...
350 ₽ В наличии
|
Фильтр для хмеля и специй (сфера, d=7 см...
290 ₽ В наличии
|
Фильтр-корзина Hop Spider (хоп спайдер)
1600 ₽ В наличии
|
Весы электронные 10 кг/ 1 г
558 ₽ В наличии
|
Фильтр для хмеля и специй (сфера, d=11 с...
390 ₽ В наличии
|