Антиоксин СБТ - это антиокислитель нового поколения, специально адаптированный для обработки солода и несоложеных материалов в варочном цехе, действующий и сводящий к минимуму их потенциал окисления LOX (липоксигеназы). Превосходная эффективность этих антиоксидантов достигается за счет их использования во время затирания при низких температурах, в идеале от 38 ° C до 42 ° C.

В этих условиях Антиоксин СБТ ингибирует активность LOX, отвечающую за окисление альдегидов или за все другие окисляющие функции, присутствующие в сусле. Эта превентивная технология обеспечивает лучший контроль сырья, условий его хранения и уровня влажности.

Благодаря оптимальному составу основных активных ингредиентов Антиоксин СБТ обеспечивает лучшую защиту сусла и, следовательно, пива. Его состав, состоящий из селективных галлотаннинов, стабилизированных классическими антиоксидантами, устраняет потенциал окисления, в основном связанный с влагой, адсорбированной злаками. Его действие начинается с варочного цеха и позволяет конечному продукту получить более стойкую свежесть и лучший аромат.

Дозировка: 10 г на 100-200 л сусла
Применение: Благодаря мгновенной растворимости Антиоксин СБТ можно добавлять непосредственно в затор после смешивания солода с водой
Состав: галлотаннины, аскорбиновая кислота и метабисульфит калия