Главная Интернет-магазин Дрожжи Пивные дрожжи Верхового брожения Универсальный эль

Дрожжи Пивные дрожжи Верхового брожения Универсальный эль

– 15 %

Связанные

1. Пивные дрожжи CN36 для эля и лагера (Angel), 12 г

Отзывы о товаре - "Пивные дрожжи CN36 для эля и лагера (Angel), 12 г"

CN36 универсальный штамм дрожжей, подходящий для производство пива верхового и низового брожения. Ближайший аналог Safale S-04. Годен до 04.2026

135 ₽

Товара нет в наличии

Отзывы о товаре - "Пивные дрожжи CN36 для эля и лагера (Angel), 12 г"

Вариации: 1 шт 10 шт

Посмотреть похожие

Артикул: 101159
Бренд: Angel Yeast
Страна: КИТАЙ
Тип: Дрожжи элевые
Фасовка: 12 г
Вес в упаковке: 14 г
Размер упаковки (ДШВ): 8 ×11 ×1 см

Вопросы и отзывы о товаре - 9

Порядок вывода комментариев:

1. unger1984 2022-12-10, 12:41

Решил их попробовать, т.к в рецепте именно они стояли. НП - 11%. Перед внесением разбраживал тем же суслом на магнитной мешалке на маленьких оборотах. После внесения первый бульки появились через час. Спустя 12 часов примерно 1 бульк в секунду. В ферментере по стенкам крупные хлопья дрожжей. В отличии от S-04 не видно активного перемещения хлопьев в верх - вниз, да и хлопья прям огромные. Возможно позже будут булькать активнее, все-таки времени еще малова-то прошло.

2. GipsonMS 2023-01-18, 18:01

Почитал отзывы выше, ну полная чушь... Эти дрожжи супер злые они заводятся за час спустя 3 часа настолько сильное брожение что вода из гидрозатвора просто вылетает из цкт 100л дека сантиметров 10, сбраживают за неделю 3 варки на них делал уже и всегда стабильно, оседают плотно что через кран 3/4 не пропихать только керхером или долго размачивая под струёй теплой воды смыть получается, кп прям 100%, до этого использовал и мангрув и us04 us05 t58 все те ленивые и медленные а эти просто как китайцы супер голодные и агрессивные... Кому что мне пока что результат очень нравится

3. SeregaV80 2023-02-11, 09:56

Тоже доволен этими дрожжами, особенно когда карбон декстрозой они действительно классно оседают и приклеиваются к донышка бутылок

4. Faraon 2023-10-07, 17:13

Поставил на этих дрожжах, бродит неспеша, как любые другие дрожжи +18, ароматика нормальная, не вонючие!

5. Comanche77

2024-08-07, 14:32

На 21 градусе активное брожение с НП 10,5 длилось 2 суток. Через 4 дня плотность была уже 2.5 и дальше не падала (что вполне соответствует заявленным характеристикам дрожжей).
Короче, бродят очень быстро. Дают очень нейтральный профиль, пиво даже кажется суховатым.

6. obernikhindmitriy 2025-02-17, 18:53

попробовал дрожи. завелись очень быстро. хлопья большие сусло аж бурлит. через 16 часов пошла пена, не могу ничем сбить, и печенье сыпал и прочее просто поднимается активно и все. Сусло охладил а дрожжам как будто все равно!!

7. Faraon 2025-02-17, 18:57

Опустите температуру до 15 градусов

8. pinky2601 2025-02-17, 19:04

Вынес на балкон

9. maestro_t 2025-06-12, 14:10

В сравнении с популярными US-05, китайские заводятся быстрей - с вечера на утро(около 9 часов), плотнее ложатся на дно - через 3 недели созревания, при наливе из бутылки, в бокал осадок не попадает(с US-05 надо во время остановить, иначе пойдет муть). Никаких посторонних запахов не ощущается, разницы с французскими не уловил.

Оставить отзыв или задать вопрос

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность оставлять отзывы на сайте.

Обсуждения в справочной ингредиентов - 77

-1

74. yurchan 2021-12-01, 10:51

Я так понимаю после кипячения слить в две 3 банки а остальное в бродилку как пена успакоится влить из банок в бродилку

71. m0pssss

2021-12-01, 00:04

В следующий раз меньше сусла в эту бродильную емкость на брожение заливать. А в этот слить часть в другую бродильную (например в 3л банки одну-две) и через пару дней пока активное брожение еще не остановилось, но пена начинает успокаиваться, вернуть все в основную

72. yurchan 2021-12-01, 09:59

Пластиковая 32литровая бродилки налито 27 литров

70. Санкционный_хмель Модератор

2021-11-30, 23:56

Сколько объема в бродилке оставили для пены? 30%, 20% или меньше?

69. yurchan 2021-11-30, 23:43

Нужен совет второй день брожения пена прёт из гидразатвора чего делать? Температура брожения 18градусов

-1

79. scontss

2023-10-20, 19:31

Разный нагрев)))

75. beebo 2022-01-05, 22:31

Это вам в рекламе так сказали? есть ещё другие производители.

73. klimkin

2021-12-01, 10:02

Делал 3 варки на этих дрожжах, все 3 был одинаковый результат по КП good

-3

68. Mr_Beers

2021-11-23, 23:30

Лучшие--Ферментис и Мангрув)) всегда стабильно... Скупой-платит дважды....

67. kuboff

2021-11-23, 23:12

Они творцы в душе и немного с бесинкой в глазах )))

66. Mr_Beers

2021-11-23, 23:10

Ну КНР в блуд вводит.... Один рецепт, одно оборудование,водоподготовка одинаково, ингредиенты близнецы,затирание без изменений, НП одинаково, почему на этих дрожжах все каждый раз все по-разному.....

65. klimkin

2021-11-14, 11:36

Понял, спасибо

64. kuboff

2021-11-14, 10:31

Примерно 10-12 часов, без обводнения. У меня так, стабильно на них.

63. klimkin

2021-11-14, 10:27

Добрый день. Подскажите,кто пользовался данными дрожжами,за сколько завелись? Варил вчера,дрожжи регидрировал, всю ночь стояла, до сих пор молчат,на поверхности местами пенка.

60. kuboff

2021-09-08, 08:11

Подтверждаю, открывал бродилку чтобы внести хмель на СО, пены нет вообще, деки тоже. Но работают точно, за 2 суток активной фазы плотность упала на 7 единиц брикс. На вкус уже даже неплохо.

59. m0pssss

2021-06-26, 22:15

На старте, это до кип? 7 выкипело до 9 почти. Карамельным бельгийским сахаром поднял до 13,7

58. papgen

2021-06-26, 21:45

какая была начальная плотность "промывочной" на старте? а то как то немного не понятно:1."Пакет 12 г на 26 литров" 2."Использовал их чисто попробовать на том, что не жалко. Была варка высокоплотного, с промывочной на этих дрожжах поставил"
может там и бродить нечему?

57. m0pssss

2021-06-26, 20:27

Не знаю) смех смехом, но уплотнительную резинку поставил, результат тот же: уровень жидкости в гидрозатворе меняется, видно, что давление меняется внутри, но не булькает. Бочка новая практически. На вкус сусло сладкое обычное, заразы пока не наблюдается. Если завтра плотность поменяется, оставлю дображивать, наверное. Если нет внесу новые дрожжи. С этими со сроком годности все в порядке было. Использовал их чисто попробовать на том, что не жалко. Была варка высокоплотного, с промывочной на этих дрожжах поставил. Но так ранее делал, проблема с пеной впервые.

56. Санкционный_хмель Модератор

2021-06-26, 18:08

Это типа "супернизовые дрожжи"? ))) На поверхности даже не появляются.

55. m0pssss

2021-06-26, 15:55

В том то и дело, что чисто все. Тоже думал за сутки опала

54. Санкционный_хмель Модератор

2021-06-26, 15:50

А дека на стенках осталась?

53. m0pssss

2021-06-26, 15:31

Пены вообще нет. Это нормально для этих дрожжей? Пакет 12 г на 26 литров. Думал мертвые. Померил ареометром, за два дня 2,2 плотности съели оказалось, и углекислота подняла ареометр позже. Хотя гидрозатвор молчал (но это может еще бочка травит, резинку уплотнительную поставлю, проверю). Но пены ноль, это факт. Может китайцы пеногаситель какой нибудь добавляют в пакет сразу?

52. oktane 2021-04-24, 20:06

Очень приятные в работе и по результату дрожжи, выбраживают быстро и чисто, дня за 4.
Английские эли получаются хорошо.
Аналогичны S-04 или M54, но мне их вкусовой профиль даже больше понравился.

51. sergeykvl 2021-04-14, 01:13

В интернет магазине во Владивостоке видел Bestsam. Цена та же 130р..
https://bestsam.ru/product/drozhzhi-pivnye-elevye-angel-cn36-12gr/

48. zizimber 2021-04-01, 18:02

cs 31 набирал

47. zizimber 2021-04-01, 16:28

ценник не особо отличается. Заказывал все вроде норм

49. Pozitif1987 2021-04-05, 00:22

Эти то я видел, спасибо. Но мне именно CN36 понравились. А сейчас нигде не могу их найти

46. zizimber 2021-04-01, 16:20

https://www.wildberries.ru/catalog/12551521/detail.aspx?targetUrl=WL в основном их нет но иногда есть и цена за 3 пачки приемлимая

45. Pozitif1987 2021-03-30, 17:23

Подскажите где вы из там нашли? Весь Вайлдберриз обшарил...

44. zizimber 2021-03-26, 14:10

Тоже удивлялся)Реально помог.

40. sergeykvl 2021-02-26, 02:09

На удивление , WildBerries пришёл на помощь...

62. scontss

2021-10-13, 23:09

в wildberries

50. Shcodnik 2021-04-11, 09:08

Вайлдберриз, там покупал good

43. slavian-84 2021-03-23, 12:46

На Али экспресс 10 пакетиков 1050₽, доставка неделю

42. Rush87 2021-02-28, 23:01

На Вайлдберриз сн36 по 300р за 3 пакетика. Недавно приобрел.

41. dyndarr 2021-02-26, 06:13

появились на https://hootch.ru 140р. до 2022года

39. Gotfrya 2021-02-25, 16:10

Солод+
Grainmart
Алиэкспрес

38. Санкционный_хмель Модератор

2021-02-25, 11:32

А с ферментисами-мангрувами не сложилось?

37. papgen

2021-02-25, 11:31

в своё время покупал на Solod+

36. sergeykvl 2021-02-25, 10:48

Наслышан хороших отзывов про CN36 Элевые, BF 16 лагерные . Хорошо отыгрывают и плотно ложаться.. Нигде не могу их купить. Может кто подскажет, где выписать?

35. Gotfrya 2020-09-09, 19:39

Долго отказывался от этих дрожжей.
"Китайщина" говорил я себе.
!!!!!!!! Ох как я был не прав.
Очень питкое пиво получилось.
Для компании, где нужно за вечер 3-5 литров в лицо скушать отличный вариант.
Отличный нейтральный профиль.

P.S.
Засыпь: венский/пилзнер ( 60/40 )
НП: 12
Температура брожения: 15 градусов

На истину не претендую. Так мои вкусовые рецепторы решили

33. Dukekom

2020-03-05, 18:20

Хочу поделиться своим опытом варки пива с этими дрожжами. good

Варил рисовое пиво. Сбродили давольно активно и быстро, за неделю. На вторичку не переливал. Отстоял и разлил на карбонизацию. Сбраживают и вправду в сухую. После карбонизации на дне бутылки остаётся плотный осадок, не поднимается при розливе.
Аромат дают неитралтный.

32. олег1977 2020-02-28, 19:19

Видно и правда - звери. Варил по этому, своему рецепту https://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer_re....0-22288 Рефрактометра на момент варки не было. Мерил позже шпайзе. НП 13.5. Сейчас открыл после месяца выбродило вместо запланированных 2.6р, до 1.85.Присутствуют какие то навязчивые цветочные привкусы. Может конечно дикари - вторая варка)))

30. edtlc80 2020-01-07, 22:09

Отличные дрожжи. Пользуюсь ими уже полтора года при варке APA и IPA. В других стилях не использовал, не знаю. Как тут уже замечали, садятся как пластилин. Очень скоростные. Сбраживают очень быстро. В последнее время дольше недели на брожении не держу, на вторичку не ставлю. Вкус приятный. Неприятных ноток нет. Ну и дешевые! Советую. Зачем на них лагеры пытаются бродить, не знаю. Они предназначены только для верхового брожения. Для верха и низа у Angel есть SC31 (типа универсальные). Пробовал на SC31 бродить, но 36-е мне больше понравились.

28. Renatus88

2020-01-02, 12:24

Сбродил на cn36 эль.пиво получилось с большим присутствием фенолов во в вкусе. Температура брожения 21 градус. Видимо для них слишком тепло. По такому же рецепту на s04 пиво получилось намного вкуснее!!

61. Renatus88

2021-09-23, 19:13

Диацетиловую паузу делали?

27. rufuslupus 2019-12-09, 13:38

Мне понравились пивные дрожжи ANGEL CN-36.Легенда не обманывает-дрожжи универсальные.Сварил Венское лагер с температурой брожения 12 градусов.Сейчас созревает.Вчера сварил триппель-бродит активно при 22 градусах.Лагеру зреть еще пару недель,но при розливе пробовал-очень неплохо.Дрожжи ложатся достаточно плотно.Понравились.

26. Firewar12 2019-11-10, 12:35

Кстати, заметил за этими дрожжами, что они плохо переносят заморозку с криопротектором (70% сироп глюкозы или сахарозы). После пары месяцев хранения стартер не заводится вообще, хотя вроде все делал по технологии (с морозилки в холодильник, с холодильника уже при комнатной температуре и в сусло).
Те же самые Mangrove Jack's M-21 заводятся только в путь! В чем причина понять пока не могу...

25. duch10367 2019-04-14, 08:42

Сварил темное с этими дрожжами. Сбродили на ура за 2 дня. Понравились больше чем S 04. Осаждаемость просто отличная. Брал их на пробу. Буду заказывать их однозначно.

24. todgold 2019-03-18, 15:57

Делал на них темное пиво. рецепт можно глянуть в моих как "Красный Крэст V.2". осаждаемость хорошая у них, пиво осветилось достаточно хорошо. Во второй бродильне было на М42. Так вот мне показалась при розливе на карбон мангрув больше хмель раскрыл, но после созревания посмотрю что вышло. Добавлю описание.Надувались бутылки кстати на ЦН36 быстрее.

23. papgen

2019-01-15, 20:29

дрожжи тормозные-прям в точку!бурного брожения не наблюдал....но пиво на них очень даже вкусное вышло и тоже с кориандром good

21. demish15

2018-12-14, 21:41

сбраживал при температуре 23-25(домашняя)
у меня нормуль отработали.,хорошие дрожжи,понравились...
с ярко выраженным фруктовым ароматом,даже кориандр перебивает аромат....
дрожжи тормозные,это нормально.

31. dyndarr 2020-02-09, 16:32

за 4 дня отработали пробовал два раза

77. maver66 2022-06-12, 16:00

Аналогично. Сварил 1 мая, пены и газа почти нету.. Компот.

34. Motorman 2020-04-29, 07:19

За 20 дней все дрожжи легли. Я больше 14 не держу. Ставил как то на балконе при +13, 2 недели, потом неделю в комнате при +22. 2 недели карбона 9г/1,35л декстрозы - пиво суперское получилось. Но обычно в комнате 14-16 дней держу. Пены хватает.

29. SDAY 2020-01-06, 13:45

Не разобрался в чем причина? Тоже сварил партию. Карбонил 10 грамм на литр. Бродило 20 дней. Стояло 14 дней на карбоне. Плотность пива маленькая. В итоге - пиво сладкое и очень маленькая газация.

22. papgen

2018-12-17, 22:03

Нет никакого"быстрого брожения гидрозатвор совсем вялый" за 8дней с НП 1.054 упало до 1.031(t +18) подожду-посмотрю еще недельку(может китайцам +18 ну Очень холодно???)

20. taran019 2018-12-05, 19:14

Сварил на сн36 эль, 14+6 дней в бродилках, неделю карбон, попробовал -сладкое! НП 1.048, КП 1.014, дрожжи разочаровали. Пишут за 4 дня сбраживают, при низких температурах работают, вот и верь рекламе.

19. demish15

2018-11-27, 21:14

...нулевая генерация около 50% мёртвых,возможно что они ещё слабые...
посмотрим после первой генерации сколько мёртвых будет.

18. demish15 (Гость) 2018-11-26, 22:51

Попробовал дрожжи,5 дней на основном брожении и 7 на дображивания,потом розлил...завелись почти через сутки,двое суток активного брожения...
Пиво пока не пробовал.Под микроскопом-присутствуют огромные клетки...

17. Пряник71

2018-10-19, 08:59

Сбраживают за два дня с 1.060 до 1.012.

16. rotterdam 2018-09-24, 09:42

Пряник71, у меня также сбраживали за пару суток. Но я всё равно первичку выдерживаю неделю. Потом на вторичку по ситуации. Если выбродило хорошо 2-3 дня. Если нет, то еще на неделю на вторичке. Плотность промежуточную не замеряю, т.к. ферментеры у меня без краников. А лишний раз открывать крышку не хочется.

15. Пряник71

2018-09-24, 09:13

Я не знаю как рассчитывать уровень. Дрожжи довольно таки хорошие мне понравились варил шмеля на них очень даже не плохо.и пшеничное клон citraizen варил на CS31 тоже не плохо.В сравнении с fermentis S 04 и s33 больше понравились.

-1

14. superknk

2018-09-24, 08:54

Измерьте, если КП будет на уровне расчетной или чуть выше, 2-3 дня подержите в ферментере, а потом разливайте. Как Вам эти дрожжи, кстати, понравились?

13. Пряник71

2018-09-24, 08:32

Я померил начальная плотность была 1.052.Кп не измерял.

12. superknk

2018-09-24, 08:26

Если дрожжей много и они активные, за 2 суток могли почти все подъесть, 2 недели смысла нет ждать и открывать ферментер лишний раз не стоит, можете заразить. А вообще, используйте всегда ареометр, он точно покажет, что происходит с пивом.

11. Пряник71

2018-09-24, 06:14

Подскажите сварил пиво дрожжи CN36 второй генерации со стартером два дня активного брожения и гидрозатвор встал в уровень это плохо?Подождать двух недель или добавить свежих дрожжей?

10. cr0acker

2018-07-30, 09:20

Ноттингем

9. DimonSvoi 2018-07-30, 08:52

Ок,спасибо.какие штаммы ещё посоветуете начинающему? S-33 пробовал но не нравятся из-за низкой сбраживаемости.

8. superknk

2018-07-30, 08:50

Посмотрел я Ваш рецепт - кислить там нечему, ни жженых солодов, ни фруктов и кислот. Попробуйте еще раз сварить с этими дрожжами, кислинки быть не должно. Либо китайцы что-то недоговаривают smile

6. DimonSvoi 2018-07-30, 08:34

Мне показалось что сдегка кислит, может чисто из за своих рецепторов..

7. cr0acker

2018-07-30, 08:41

Может это С-04?

5. superknk

2018-07-30, 08:19

А кислинка то откуда там? Диастатикусов вроде в составе нет. Может подзаразили сусло молочнокислыми?

4. DimonSvoi 2018-07-30, 05:53

Отличные дрожжи хорошо оседают. Вкус кисло -сладкий с фруктовым послевкусие (возможно фруктовое из-за сухого охмеления каскадом).Моя пятая варка, все написал в своём рецепте.

3. cr0acker

2018-07-29, 14:28

На что похоже?

2. rotterdam 2018-07-08, 11:53

Довольно неплохие нейтральные дрожжи. Ложатся как пластилин, хорошо осветляют. Мне понравились.

1. superknk

2018-07-06, 10:20

Кто пробовал, отпишитесь!