Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 13:02

BeerGenomics - Фертеч А003 / Fertech A003 (Россия)

Просмотров 901, оценка 0.0 из 0, обсуждений 0 | оценить и обсудить

Постер ингредиента: Фертеч А003
Раздел: Дрожжи пивные
Категория: Пшеничные
Производитель:
Страна: Россия
Примерная стоимость: 510 руб/пачка
Искать где купить
Добавил(а): Jesusbrew
Брожение (оптимум): 21 °С   Аттенюация: 74 %   Флокуляция: Низкая   Форма: Жидкие

Описание ингредиента

BeerGenomics - Фертеч А003 (Fertech A003) - это штамм дрожжей, который благодаря высокому содержанию изоамилацетата придает пиву аромат банана. Это особенно характерно для немецкого пшеничного пива, которое также обладает мутной текстурой. Сбалансированное количество фенольных соединений в этих дрожжах добавляет тонкий аромат гвоздики.

Каждая упаковка Fertech A003 содержит 40 миллиардов клеток, а количество живых клеток составляет не менее 98%. Аттенюация этих дрожжей составляет 72-76%, что позволяет достичь определенного уровня сухости и алкогольного содержания в пиве. Флокуляция у Fertech A003 низкая, что означает, что они медленно оседают, и пиво может быть немного мутным.

Спиртоустойчивость этого штамма составляет 5-10 градусов. Он может работать в широком диапазоне алкогольного содержания, что делает его гибким и подходящим для различных стилей пива. Оптимальная температура ферментации для Fertech A003 составляет 20-22°C.

В целом, Fertech A003 от BeerGenomics предлагает пивовару возможность создавать пиво с ароматом банана и тонкими нотами гвоздики. Он идеально подходит для немецкого пшеничного пива и других стилей, где эти ароматы требуются. Этот штамм дрожжей обеспечивает высокую жизнеспособность клеток и может быть использован для получения различных вкусовых профилей пива.


Применение в стилях: Пшеничное пиво



Рецепты с ингредиентом «BeerGenomics - Фертеч А003»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте первым кто оценит ингредиент

К сожалению, пока обсуждений нет

Если вы применяли данный ингредиент, пожалуйста, оставьте свой отзыв! Он будет полезен для других пользователей сообщества.

Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход