Описание ингредиента
Y1015 Alternative Classic (Баварское пшеничное пиво) - это особый вид дрожжей верхового брожения, который используется для создания пшеничного пива с ярко выраженным фенольно-гвоздичным оттенком и фоновым фруктовым ароматом. Этот штамм идеально подходит для производства плотных разновидностей баварского пшеничного пива, таких как Weizen Bock и Weizen Doppelbock.
Многие крафтовые пивоварни предпочитают использовать данный штамм для экспериментов с сильно охмеленным пшеничным пивом, где фенольный тон прекрасно сливается с ароматом хмеля. Это позволяет создавать уникальные и интересные вкусовые комбинации, которые привлекают поклонников крафтового пива.
Кроме того, важно отметить, что Y1015 Alternative Classic обладает высокой спиртоустойчивостью, составляющей 10% объема. Это означает, что пивовары могут использовать эти дрожжи для создания более крепких сортов пшеничного пива, если им таковые нужны.
Применение в стилях: Пшеничное пиво
