Дрожжи Bulldog B23 Steam Lager являются аналогом дрожжей Saflager S-23 от Fermentis. Температура брожения 13–20°C, идеальная — 16°C. Дрожжи рекомендуются для гибридных стилей пива California Common Beer.

Дозировка: 1 пакетик (10 г) на 20—25 л
Температура брожения: 13—20°C, идеально — 16°C
Введение: высыпать на поверхность сусла
Аттенюация: 75—80%
Флокуляция (выпадение в осадок хлопьями): Высокая
Хранение: в прохладном месте