Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 12:13

Дрожжевая лаборатория - Y1026 Тропикал / Tropical (NEIPA) (Россия)

Просмотров 699, оценка 0.0 из 0, обсуждений 0 | оценить и обсудить


Раздел: Дрожжи пивные
Категория: Элевые
Производитель:
Страна: Россия
Примерная стоимость: 620 руб/пачка
Искать где купить
Добавил(а): drbaton
Нет аватара
Брожение (оптимум): 25 °С   Аттенюация: 86 %   Флокуляция: Низкая   Форма: Жидкие

Описание ингредиента

Y1026 Tropical (NEIPA) - это штамм дрожжей, который идеально подходит для создания пива в стиле NE IPA с ярким "тропическим" профилем. В его аромате можно обнаружить нотки манго, ананаса и других тропических фруктов, которые придают пиву особую свежесть и экзотический характер. Чем выше температура брожения, тем интенсивнее становится аромат, что делает этот штамм особенно интересным для пивоваров.

Одна из ключевых особенностей Y1026 Tropical (NEIPA) заключается в том, что он содержит ген Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus. Этот ген позволяет дрожжам сбраживать декстрины, что в свою очередь приводит к высокой конечной степени сбраживания (КСС). Это означает, что пиво, сваренное с использованием этих дрожжей, будет иметь более низкую остаточную сладость и более сухой характер, что является типичным для стиля NE IPA.

Кроме того, Y1026 Tropical (NEIPA) обладает высокой спиртоустойчивостью, достигающей 10% объема алкоголя. Это означает, что пивовары могут использовать этот штамм для создания пива с более высоким содержанием алкоголя, если им такое пожелание.


Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Светлый (Пэйл) Эль



Рецепты с ингредиентом «Дрожжевая лаборатория - Y1026 Тропикал»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте первым кто оценит ингредиент

К сожалению, пока обсуждений нет

Если вы применяли данный ингредиент, пожалуйста, оставьте свой отзыв! Он будет полезен для других пользователей сообщества.

Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход