Профиль: Широко применяемый штамм в производстве Витбиров (Witbier) и Гранд Крю (Grand Cru). Эти дрожжи производят пряные фенолы, которые красиво сбалансированы со сложной эфирным профилем. Тонкий характер фруктов и сухой вкус будут дополнять пшеничный солод, апельсиновую цедру и специи.
Устойчивость к алкоголю: 12%
Флоакуляция: низкая
Аттенюация: 72-76 %
Температурный диапазон: 17-24 °С