Crisp Malt - Хлопья торрефицированного ячменя / Flaked Torrefied Barley (Великобритания)

Flaked Torrefied Barley, или обжаренный ячмень, представляет собой зерна ячменя, которые были подвергнуты высокой температуре для желатинизации их крахмалистого эндосперма. Это процесс придаёт пиву улучшенную пеностойкость и тело. Отличительной чертой Flaked Torrefied Barley является его более насыщенный вкус по сравнению с пшеницей. Его не нужно измельчать перед добавлением в сусло, и он сохраняет свою оболочку, поэтому ячмень может быть использован в рецептах, которые уже содержат зерно без шелухи, такие как пшеница или голозерный овес.