Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 23:17

Курский Солод - Жженый Ячмень / Roasted Barley (Россия)

Просмотров 1973, оценка 0.0 из 0, обсуждений 6 | оценить и обсудить


Раздел: Солод, зернопродукты и сахара
Категория: Несоложеные добавки
Производитель: Курский Солод
Страна: Россия
Примерная стоимость: 60 руб/кг
Купить на Бир.РФ
Добавил(а): xiMik
Цветность: 300.2 L°(800.034 EBC)   Экстракт на с.в.: 65 %   Закладка:  до 10 %

Описание ингредиента

Жженый ячмень действительно играет важную роль в придании пиву особых вкусовых и ароматических характеристик. Его поджарка при высокой температуре придает пиву некоторую жженую и кофейную нотку. Благодаря содержанию крахмала, жженый ячмень также влияет на плотность пива и придает ему сладость.

По сравнению с другими видами солода, такими как шоколадный или жженый солод, жженый ячмень обеспечивает светлую пену и насыщенный красновато-коричневый цвет. Он также добавляет сухость в портеры и стауты.

Обычно его применяют в диапазоне от 1% до 5% для создания темных специальных сортов пива, придавая им более мягкую горчинку, характерную для жженого солода.


Применение в стилях: Коричневый Эль, Портер, Стаут, Темный Эль



Рецепты с ингредиентом «Жженый Ячмень»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте первым кто оценит ингредиент

Обсуждения ингредиента: 6

0
1. Админ 2020-12-04, 15:13
И что Курский солод начал производить жженый ячмень? Что-тоя  в магазине у них такого не видел
0
3. Админ 2020-12-05, 15:46
Ок, добавлю
1
4. mnikolenko 2020-12-08, 13:54
В названии опечатка 
"Жженый Ямень" => "Жженый Ячмень"
0
5. Lexu4 2024-06-06, 21:25
Здравствуйте.
А его нужно через мельницу пропускать?
0
6. Санкционный_хмель Модератор  2024-06-08, 18:18
Конечно
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход