Торрефицированные хлопья ячменя (Crips) - инновационный ингредиент, который способен придать вашему напитку неповторимый шарм и отличные показатели.

Торрефицированные ячменные хлопья проходят специальную обработку при высоких температурах, позволяющую достичь желатинизации крахмалистого эндосперма. В результате получается зерно с улучшенной пеностойкостью и прекрасным телом пива. В отличие от торрефицированной пшеницы, криспы из торрефицированного ячменя обладают более насыщенным вкусом, добавляя вашему напитку неповторимую эстетику.

Одним из главных преимуществ данного ингредиента является его готовность к использованию без дополнительной обработки и без необходимости удаления шелухи. Благодаря этому, криспы из торрефицированного ячменя прекрасно подходят для использования в рецептах, где уже присутствуют зерна без шелухи. Вам не придется молоть или удалять лишние оболочки — все готово к созданию великолепного пивного вкуса.

Характеристики:

• Цветность: 3.573 EBC    
• Экстракт на с.в.: 81 %   
• Закладка:  до 10 %

Типы и стили пива: Все стили. Главный бонус — улучшенная пеностойкость. Из-за сухого вкуса добавляют в стауты.

Все рецепты с ингредиентом