|
Общие вопросы от Новичков № 3
|
|
| Админ | Дата: Пн, 2019-08-19, 11:31 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
|
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
 
|
|
chst1000  | Дата: Вт, 2020-12-22, 15:00 | Сообщение 3581 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 809
| Цитата kuban1928 (  ) А просто ответить на заданный вопрос не судьба?
Цитата Pachan ( ) Постоянно не стОит. Обычно меряют с промежутком 2-3 дня, хотя бы после 7 дней брожения (кто как). КП стоИт - на розлив.
Моя кастрюлька
|
Статус: Offline |
|
|
| n3k | Дата: Вт, 2020-12-22, 15:04 | Сообщение 3582 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Донецк
Сообщений: 3
| Цитата Kinomann ( ) n3k, А что подсказать то???????? |
Статус: Offline |
|
|
| format_c | Дата: Вт, 2020-12-22, 15:12 | Сообщение 3583 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тамбов
Сообщений: 33
| Цитата Админ ( ) ГИДРОЗАТВОР НЕ ПОКАЗАТЕЛЬ БРОЖЕНИЯ! Только динамика снижения плотности или ее стабилизация говорит о продолжении или остановке брожения соответственно! Цитата kuban1928 ( ) Цитата chst1000 ()А несколько сообщений от Pachan выше твоего прочитать , не судьба ?
А просто ответить на заданный вопрос не судьба? |
Статус: Offline |
|
|
| Kinomann | Дата: Вт, 2020-12-22, 15:20 | Сообщение 3584 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 242
| Цитата n3k ( ) Пропорции хмеля и солода, номер дрожжей.
Наводишь курсор на "Рецепты", в самом низу контекстного меню "Создать рецепт", заходишь и
создаешь, все что тебе нужно... В рецепте задаешь вопросы... это обсуждалось уже тысячу раз.
Ну че как дети, чесслово...Добавлено (22-12-2020, 15:25)
---------------------------------------------
Цитата sibep ( ) у тебя набор?
Все сделано, кем то...
За время отсутствия не исправился,
варить пиво не перестал...
|
Статус: Offline |
|
|
| joka | Дата: Вт, 2020-12-22, 16:19 | Сообщение 3585 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Тула
Сообщений: 10
| Цитата Pachan ( ) Постоянно не стОит. Обычно меряют с промежутком 2-3 дня, хотя бы после 7 дней брожения (кто как). КП стоИт - на розлив. |
Статус: Offline |
|
|
| wrex | Дата: Вт, 2020-12-22, 16:44 | Сообщение 3586 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 252
| joka, следует ориентироваться на прекращение изменения плотности. Не меняется плотность в течение 2-3дней- значит главное брожение закончилось.
Любите ПИВО! Любите ПИВОВАРЕНИЕ!
|
Статус: Offline |
|
|
| n3k | Дата: Вт, 2020-12-22, 16:49 | Сообщение 3587 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Донецк
Сообщений: 3
| Цитата sibep ( ) n3k, у тебя набор?У него должна быть этикетка и инструкция.
Покажи.
Т.к. ссылки давать нельзя, гуглится как "GOLDEN ALE від «Солом’янської броварні» підтверджує свою назву золотою нагородою East European Beer Award 2019" |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2020-12-22, 17:03 | Сообщение 3588 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| n3k, можно ссылку. Но найди тему Помогите с рецептом и давай заниматься этим там. За
|
Статус: Offline |
|
|
| Fedor54 | Дата: Вт, 2020-12-22, 17:37 | Сообщение 3589 |
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 34
| Если собрать дрожжи с остатка с текущей партии,и заморозить,они выживут? и потом их использовать для следующей закваски такого же пива...
Сообщение отредактировал Fedor54 - Вт, 2020-12-22, 17:38
|
Статус: Offline |
|
|
| Kinomann | Дата: Вт, 2020-12-22, 17:40 | Сообщение 3590 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 242
| Цитата Fedor54 ( ) и заморозить
За время отсутствия не исправился,
варить пиво не перестал...
|
Статус: Offline |
|
|
| Fedor54 | Дата: Вт, 2020-12-22, 17:40 | Сообщение 3591 |
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 34
| Сколько проживут?
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2020-12-22, 17:45 | Сообщение 3592 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Fedor54, в калькуляторе стартера есть пояснения - потеря живых клеток каждую неделю.
Все не есть гарантия, можно потерять все и быстро, а можно и проскочить между капель.
|
Статус: Offline |
|
|
| Fedor54 | Дата: Вт, 2020-12-22, 17:57 | Сообщение 3593 |
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 34
| Спасибо,нашел..
|
Статус: Offline |
|
|
| Zlobnyi_Ka | Дата: Ср, 2020-12-23, 04:15 | Сообщение 3594 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 974
| Цитата Fedor54 ( ) Только я с калькулятором засева так и не разобрался...DME по магазинам не нашел....да и неохота специально за ним куда-то ехать...Поэтому решил сделать миниварку.Т.е я часть того,что сейчас сварю,допустим литр засеваю дрожжами,через некоторое время добавляю еще сусла,допустим еще литр и потом еще 0,7...и все это время на мешалке?Если так,то и разлить сусло мне надо дозами,чтобы по очереди размораживать-варить...или я совсем запутался?
 
В нем прекрасно видно сколько нужно стартера на ваш объем сусла.
Сколько нужно дрожжей для внесения.
если ваша колба не вмещает 2 и более литра, то можно в несколько шагов стартер делать.
Перед внесением регидрированных дрожжей в сусло стартера, покрутите сусло сек 30 на максимуме для аэрации.
НП стартера 9-10
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
|
Статус: Offline |
|
|
| Fedor54 | Дата: Ср, 2020-12-23, 06:02 | Сообщение 3595 |
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 34
| Цитата Zlobnyi_Ka ( ) НП стартера 9-10 |
Статус: Offline |
|
|
| Митёк | Дата: Ср, 2020-12-23, 15:27 | Сообщение 3596 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Фрязино
Сообщений: 3
| Помогите советом: сварил хорошее пиво, но хмель был в металическом стакане холдере. В общем пиво оказалось хорошим, но без горчины и как будто не охмеленное. Сейчас на карбонизации уже две недели CO2 из баллона. Можно ли как то спасти ситуацию? Первое что приходит в голову: в кастрюле выпарить хмель, получить хмелевой "концентрат" и перед розливом в каждую бутылку добавить..... Кто то решал подобную проблему? и как решил?
|
Статус: Offline |
|
|
| wrex | Дата: Ср, 2020-12-23, 15:30 | Сообщение 3597 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 252
| Митёк, Желательно бы для начала с рецептом ознакомиться.. Чтобы понять , что за пиво вы хотели сварить.
Любите ПИВО! Любите ПИВОВАРЕНИЕ!
|
Статус: Offline |
|
|
| Митёк | Дата: Ср, 2020-12-23, 16:07 | Сообщение 3598 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Фрязино
Сообщений: 3
| Зерновой набор Аля Мартовское с Мир Бира.
Зерновой набор "Мартовское" на 20 литров пиваОписание: Красное пиво.Основные характеристики:
Объем сусла: 22 л
Начальная экстрактивность: 12.8 %
Конечная экстрактивность: 2.5 %
Эффективность затирания: 75 %
Объемная доля спирта (ABV): 5.4 %
Расчетная горечь: 16.7 IBU
Расчетная цветность: 9.6 EBC
Объем готового пива: 20 л
Состав набора «Мартовское»*:- Солод: Ячменный пивоваренный (базовый, специальный); Общая засыпь 5 кг.
- Гранулированный хмель.
- Пивные сухие дрожжи.
- Декстроза для карбонизации.
- Подробная инструкция по приготовлению.
|
Статус: Offline |
|
|
| sveloga | Дата: Ср, 2020-12-23, 16:29 | Сообщение 3599 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 465
| Митёк,
Зачем 2 недели, если СО из баллона? Как именно карбон был произведен?
Не надо ничего выпаривать, надо его выпивать и варить новое!
16 ибу - довольно низкая горечь, возможно так и должно быть по задумке.
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Ср, 2020-12-23, 20:42 | Сообщение 3600 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1259
| Цитата Митёк ( ) Можно ли как то спасти ситуацию? Первое что приходит в голову: в кастрюле выпарить хмель, получить хмелевой "концентрат" и перед розливом в каждую бутылку добавить.....
А сколько хмеля было? Какой? и сколько кипятили?
Желательно рецепт в мастере сделать, там будет понятно что у вас вышло.
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
