Общие вопросы от новичков №2

Самые разные вопросы от начинающих пивоваров

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 25 из 210 « 1 2 … 23 24 25 26 27 … 209 210 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Общие вопросы от новичков №2 (Самые разные вопросы от начинающих пивоваров)

Общие вопросы от новичков №2

Админ	Дата: Пт, 2018-03-16, 10:21 \| Сообщение 1
Глава гильдии пивоваров Группа: Администраторы Сообщений: 1907 Наград: 138	Первая тема "Общие вопросы от новичков" была закрыта, так как сильно разрослась и ее стало тяжело модерировать. ------------------------------ Теперь любые вопросы от начинающих пивоваров можно задать здесь, а более опытные пивовары постараются помочь. ------------------------------ Полезные ссылки на сайте для новичков: 1) Полезные статьи для начинающих на сайте 2) Как сварить пиво в домашних условиях 3) Стили (типы) пива 4) Видеоинструкция: Как создать свой рецепт пива на сайте беер.рф ____________________ Добавка от модераторов Прочтите прежде чем задавать вопросы по Конечной Плотности и измерению ее рефрактометром: 5) как правильно использовать 6) определение поправочного коэффициента(для продвинутых перфекционистов) ____________________ Практически все вопросы от Новичков уже были и ответы на них были, а по сему - воспринимайте эту тему как распределительный портал. Вас могут перенаправить в профильную тему, которую стоит просмотреть и там снова задать вопрос, если он не будет снят. Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Статус: Offline

dmi32410689	Дата: Пн, 2018-04-30, 11:53 \| Сообщение 481
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Сообщений: 670 Наград: 57	Цитата Vikonte () фильтровать сам сам праймер от хмеля Ну не знаю, я через мешочек для хмеля сливаю из кастрюли. 10 секунд.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пн, 2018-04-30, 11:58 \| Сообщение 482
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 280	А что мешает фильтрануть и потом вскипятить? К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Vikonte	Дата: Пн, 2018-04-30, 19:27 \| Сообщение 483
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 1677 Наград: 82	Цитата MrDanger () и потом вскипятить? ещё раз... Нет, я не против. Но, а смысл сами понимаете? Прокипятил с хмелем, охладил, чтобы осело всё ненужное, фильтранул, снова закипятил. Я очень за. Вопрос, какое ibu вы добавите в конечному продукту, как будете рассчитывать? телега @lordofmalt
Статус: Offline

dmi32410689	Дата: Пн, 2018-04-30, 20:29 \| Сообщение 484
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Сообщений: 670 Наград: 57	Зачем снова прокипятил? Вскипятил например 5 минут даже можно не в в праймере, а отдельно в малом количестве воды, соответственно горечь рассчитываем, как 5 минутную в калькуляторе и сразу через мешок в бак. Мешок перед этим тоже кипятил. Учитывая малое количество воды с хмелем по сравнению с количеством пива температура не поднимется существенно.
Статус: Offline

MKRrrr	Дата: Ср, 2018-05-02, 19:05 \| Сообщение 485
Биргик Группа: Пивовары Откуда: Ташкент Сообщений: 50 Наград: 0	Подскажите всезнающие. У меня бак алюминиевый. Но в продаже есть еще и оцинкованные и нержавейки. Можно ли их тоже использовать под варку пива? Или я изначально неправильный бак выбрал? и можно ли для отстойника использовать пластиковые (обычно синие) с черной крышкой герметичной. Сообщение отредактировал MKRrrr - Ср, 2018-05-02, 19:07
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Ср, 2018-05-02, 19:22 \| Сообщение 486
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3975 Наград: 221	Цитата Vikonte () Вопрос, какое ibu вы добавите в конечному продукту, как будете рассчитывать? насколько я понимаю "скока вешать в граммах?" не стоИт. речь идёт о том, что не доохмелен на горечь и попытка компенсации на поздних стадиях. и тут уж не до цифирей, просто "подгорчить". Добавлено (02-05-2018, 19:22) --------------------------------------------- Цитата MKRrrr () Подскажите всезнающие. У меня бак алюминиевый. Но в продаже есть еще и оцинкованные и нержавейки. Можно ли их тоже использовать под варку пива? Или я изначально неправильный бак выбрал? и можно ли для отстойника использовать пластиковые (обычно синие) с черной крышкой герметичной. попробую перевести Ваши вопросы в нормальную плоскость. -для затирания и варки лучше использовать баки из нержи. самые доступные цена/качество - Люкстайловские. не знаю, кто у Вас в Узбекистоне ими торгует. в РФ дешевле всего "барнео". -бродильные ёмкости(отстойник -это они?) можно использовать как из пищевого пластика, так и из нержи(нержа, ессно -лучше, но -дороже намного). если хотите получить конкретную оценку Ваших девайсов -ссылки с фото на форум, народ даст свою оценку. У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

MKRrrr	Дата: Ср, 2018-05-02, 19:57 \| Сообщение 487
Биргик Группа: Пивовары Откуда: Ташкент Сообщений: 50 Наград: 0	Цитата Alexpnz () попробую перевести Ваши вопросы в нормальную плоскость.-для затирания и варки лучше использовать баки из нержи. самые доступные цена/качество - Люкстайловские. не знаю, кто у Вас в Узбекистоне ими торгует. в РФ дешевле всего "барнео". -бродильные ёмкости(отстойник -это они?) можно использовать как из пищевого пластика, так и из нержи(нержа, ессно -лучше, но -дороже намного). если хотите получить конкретную оценку Ваших девайсов -ссылки с фото на форум, народ даст свою оценку. Все ссылки только для примера. вот пластик https://olx.uz/obyavlenie/kanistra-bak-60l-ID12VNs.html#f3502fc2e1 оцинковка https://olx.uz/obyavle....02fc2e1 это если я правильно понял нержавейка https://olx.uz/obyavle....9f63100 и вот https://olx.uz/obyavle....9f63100 Добавлено (02-05-2018, 19:54) --------------------------------------------- А это вообще я не понял что... То ли оцинковка то ли алюминий https://olx.uz/obyavlenie/alyuminievyy-bak-ID12lqK.html#9ff7121498 Добавлено (02-05-2018, 19:57) --------------------------------------------- И да отстойник это бродильная емкость )))
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2018-05-02, 21:47 \| Сообщение 488
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 280	Лучше всего нержа, оцинковку не стоит. Лемень более менее, но не держит кислотные/щелочные дезинфектанты-смывается оксид и... Самые дешевые, что находил это производства России, забыл только город... Комбинат там крупный. 40л брал за 3тыра. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

MKRrrr	Дата: Ср, 2018-05-02, 23:04 \| Сообщение 489
Биргик Группа: Пивовары Откуда: Ташкент Сообщений: 50 Наград: 0	Возникла такая идея. Берем бак нержавейку от стиралки Рига https://olx.uz/obyavle....90037b8 Вкручиваем тэн на уровне окончания так сказать конусности а сливной кран еще чуток ниже и само собой приварить лапы опоры... Нижняя часть для сбора всей нечисти. Ну и как я тут подсмотрел насосик для циркуляции
Статус: Offline

Vikonte	Дата: Чт, 2018-05-03, 03:44 \| Сообщение 490
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 1677 Наград: 82	Цитата MKRrrr () Возникла такая идея. На форуме даже есть реализация такой пивоварни. тут телега @lordofmalt
Статус: Offline

Renomag	Дата: Чт, 2018-05-03, 07:22 \| Сообщение 491
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Ногинск Сообщений: 182 Наград: 7	Подскажите что может быть? Карбонизировао пиво декстрозой. Бутылки почти не надулись. Добавил почти по 8 гр. На литр сахара и тоже почти не надулись. дрожжи использовал повторно после 2 или 3 варки. Брожение было активное.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2018-05-03, 09:29 \| Сообщение 492
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 280	Renomag, сколько времени на карбоне стоят? Температура и что за дрожжи? К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Renomag	Дата: Чт, 2018-05-03, 09:48 \| Сообщение 493
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Ногинск Сообщений: 182 Наград: 7	На карбоне стоит уже 3 недели. Дрожжи с-04. Температура брожения была 25 с. Сегодня одну попробую на вкус.
Статус: Offline

crox1727	Дата: Чт, 2018-05-03, 10:27 \| Сообщение 494
Знаток пива Группа: Пивовары Откуда: Курск Сообщений: 24 Наград: 0	Сварил я значит пшеничку. один к одному пшеница и ячмень. булькало до последнего. розлив тип. открываю...там сидит вот этот тип на фото. типа гриба чайного. вся брага кислит. пошел до бара взял на сравнение пшеничное пиво. не могу разобрать, ибо по мне так все пшеничное кислит. вопрос такой. Кто же это? Писец пивку или такое бывает. Короче, в унитаз или нет? Памагити! Прикрепления: 3828482.jpg (53.6 Kb)
Статус: Offline

GIVI	Дата: Чт, 2018-05-03, 10:29 \| Сообщение 495
Опытный пивовар Группа: Пивовары Откуда: Саратов Сообщений: 118 Наград: 12	По виду просто дрожжи.
Статус: Offline

sibep	Дата: Чт, 2018-05-03, 12:47 \| Сообщение 496
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 6174 Наград: 230	crox1727, И я не вижу криминала. Дрожжи, хмелевая дека, белок - всё может организоваться в разных вариантах.
Статус: Offline

crox1727	Дата: Чт, 2018-05-03, 13:10 \| Сообщение 497
Знаток пива Группа: Пивовары Откуда: Курск Сообщений: 24 Наград: 0	Цитата sibep () Дрожжи, хмелевая дека, белок объясните, кто такая хмелевая дека? А по поводу этого гриба. то он прям слоеный на вату размокшую похож по консистенции. а по слоям ну прямо чайный гриб...атеншн денджр прямо.
Статус: Offline

sibep	Дата: Чт, 2018-05-03, 14:51 \| Сообщение 498
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 6174 Наград: 230	Цитата crox1727 () хмелевая дека? Масла хмеля, до того растворённые в тёплом сусле при охлаждении и брожении возвращаются в твёрдое состояние. На эту маслянистую массу осаживаются и дрожжи и белок и оставшийся брух. Обычно потом всё садится кольцом на стенки бродильника по уровню сусла/пива. Но вполне может иметь иной вид. Тот комок/остров - это организация некоторых потоков не от центра к стенке (дека на стенках), а от стенок к центру (тот островок). Такой вот вольный пересказ, как я понимаю. Может кто поправит?
Статус: Offline

Константиныч	Дата: Сб, 2018-05-05, 20:34 \| Сообщение 499
Знаток пива Группа: Пивовары Откуда: Уфа Сообщений: 13 Наград: 0	Доброго всем времени суток! Подскажите новичку проверенный простой рецепт варки светлого эля верхового брожения, одно или двух паузного затирания.
Статус: Offline

санька	Дата: Сб, 2018-05-05, 20:45 \| Сообщение 500
Начинающий пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Троицк Сообщений: 82 Наград: 2	Посмотри этот http://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer_re....-1-0-80
Статус: Offline

Общие вопросы от новичков №2 (Самые разные вопросы от начинающих пивоваров)

Страница 25 из 210
«
1
2
…
23
24
25
26
27
…
209
210
»