|
Мешалка для зерна
|
|
MrDAnger  | Дата: Чт, 2022-07-14, 15:51 | Сообщение 21 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата EroshKA63 (  ) вести складские запасы, добавлять свой водный профиль и считать минерализацию воды, вести логи варки и брожения, оставлять заметки, подключать к умным девайсам и много чего ещё.У нас даже есть своя модульная автоматика на основе модулей Sonoff для управления пивоварней или холодильником, а над остальным работаем.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
 
|
|
| EroshKA63 | Дата: Чт, 2022-07-14, 16:14 | Сообщение 22 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Заблокированные
Сообщений: 59
| MrDAnger, нас обвинят в узурпации власти и не честной конкуренции 
Добавлено (14-07-2022, 16:24)
---------------------------------------------
Хотя... Чего еще ожидать от команды не появляющейся сутками на собственном форуме? За то нагнали ботов, которые тут же слились еще на год. Чего ожидать от людей не способных сказать "спасибо", но умеющих гавкать из-за угла? Очередной бот. Тоже исчез. О нем в ближайшие сутки подробности из моего блога "о жизни замечательных людей". Беги. Стыдно будет потом появляться в приличном обществе.
Добавлено (14-07-2022, 16:27)
---------------------------------------------
Все как в том анекдоте - жаль коровы закончились, у меня еще столько идей было.
Сообщение отредактировал EroshKA63 - Чт, 2022-07-14, 16:38
|
Статус: Offline |
|
|
| mikhalchenkov | Дата: Чт, 2022-07-14, 17:35 | Сообщение 23 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Смоленск
Сообщений: 140
| Цитата EroshKA63 ( ) Имеется опыт? Нет желания поработать на голом энтузиазме? Нам никто не платит за рекламу (у нас ее просто нет), все за собственные средства. НО...... Мы уже дальше чем бир, и умеем Добавлено (14-07-2022, 17:37)
---------------------------------------------
Цитата Yury_classic ( ) брюфазер прям с ходу понравилась. жаль что инглиш только.
Кликайте на WWW – там много интересного.
|
Статус: Offline |
|
|
| XM-Official | Дата: Пт, 2022-07-15, 11:56 | Сообщение 24 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 91
| Цитата EroshKA63 ( ) Разница между объемами холодного и горячего сусла примерно 4%. Неплохо так завышает все показатели эти самые 4%
Но! нет не так НО!
Возьмём две пивоварни. Одна с насосом другая с мешалкой. Один рецепт, одна вода, одни солода и хмели. В одно и том же помещении сварим на них сусло. Результаты варки будут разные. И по объёму сусла и по плотности. Этот эксперимент говорит об эффективности затирания?
А то в этой статье речь идёт скорее о промышленном оборудовании, где всё стандартизировано. И нет никакого творческого подхода. И да на производстве этот параметр важен.
Если это я в чём то ошибся, но не нужно называть меня некомпетентных или говорить что-то о моей квалификации. Просто докажите свою точку зрения. А то просто кинуть цифру, никак это не обосновывая или отправить перечитать весь форум это не дискуссия это отмашка.Добавлено (15-07-2022, 12:05)
---------------------------------------------
Цитата EroshKA63 ( ) Да? А этот параметр кто должен скорректировать после варки, опираясь на полученные данные? Рассчитать мало. В любом пивоваренном калькуляторе часть параметров предполагаемые, и верными они становятся только после получения результата.
Официальный сайт: Hmelnica.ru скидка по промокоду: VICTOR
Гарантийное обслуживание: rdshop.ru/shop/garantija
|
Статус: Offline |
|
|
| EroshKA63 | Дата: Сб, 2022-07-16, 08:20 | Сообщение 25 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Заблокированные
Сообщений: 59
| Цитата XM-Official ( ) Ваше утверждение голословно.
Может вы всё таки прочитаете то что я написал?
Цитата EroshKA63 ( ) В местном калькуляторе все расчеты ведутся по горячему суслу. Разница между объемами холодного и горячего сусла примерно 4%. Неплохо так завышает все показатели эти самые 4%
Голимая физика. 8 класс общеобразовательной школы. А цифра в 4% примерная, потому что на нее будет влиять плотность жидкости. И если рассчитать эффективность пивоварни по холодному и по горячему суслу, полученные цифры будут отличаться, не на 4%. Но именно примерно 4% в разности объемов и будут влиять на эту величину. Это все что я написал. Что сразу нашло подтверждение в сообщении
Цитата mikhalchenkov ( ) EroshKA63, я кстати тоже в начале пути пользовался местным калькулятором, а когда перешел на Брюфазер очень долго удивлялся тому, куда у меня пропала эффективность и почему она ощутимо ниже чем была раньше.
XM-Official, да, это вам не умные статьи читать и тут же включать эксперта уровня "БОГ".
И тот последующий бред, который вы написали никак не связан с моим "голословным утверждением". При чем тут разные пивоварни и тепловое расширение жидкости? На разных пивоварнях жидкость по разному будет расширятся?Сообщение отредактировал EroshKA63 - Сб, 2022-07-16, 09:31
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Сб, 2022-07-16, 09:14 | Сообщение 26 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата EroshKA63 ( ) При чем тут разные пивоварни и тепловое расширение жидкости? На разных пивоварнях жидкость по разному будет расширятся?
Я думаю, что mikhalchenkov, говорит не про пивоварню, а про калькуляторы брюфазер... Поэтому и отличие в эффективности - расчеты по разному ведутся.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| EroshKA63 | Дата: Сб, 2022-07-16, 09:19 | Сообщение 27 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Заблокированные
Сообщений: 59
| Цитата MrDAnger ( ) Я думаю, что mikhalchenkov, говорит не про пивоварню, а про калькуляторы брюфазер... Поэтому и отличие в эффективности - расчеты по разному ведутся.
Добавлено (16-07-2022, 09:28)
---------------------------------------------
И при чем тут mikhalchenkov? Он как раз и подтвердил то что я написал.Сообщение отредактировал EroshKA63 - Сб, 2022-07-16, 09:36
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Сб, 2022-07-16, 09:29 | Сообщение 28 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| EroshKA63, блин, это я невнимательно читаю, ты привёл цитату и на неё не отвечаешь, а как пример привёл... А я прочёл, как ответ 
Сорри, не проснулся ещё.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Сб, 2022-07-16, 12:32 | Сообщение 29 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Не моя тематика, но по ощущениям - надо читать назначение темы и ей следовать.
Кому тесно там где Вы есть !! ?
|
Статус: Offline |
|
|
| XM-Official | Дата: Пн, 2022-07-18, 12:53 | Сообщение 30 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 91
| EroshKA63, Вам стоит научиться правильно излагать свои мысли. Ведь суть сравнения двух пивоварен можно провести и на местном калькуляторе. Создав рецепт и скорректировав параметры после варки. Вы получите расчётную эффективность и фактическую. Об этом шла речь.
Но нет. Вы почему то решили опять начать кидаться коровьими лепёшками. В каждом своём сообщении вы говорите про меня что я некомпетентен, не образован и так далее. ЗАМЕТЬТЕ! в каждом! Может лучше не уходить от темы и всё же говорить не критиковать ресурсы этого сайта (калькулятор), но общаться по теме!
Был предложен вполне нормальный эксперимент. Сравнить две пивоварни на эффективность. Но слово эффективность из Ваших последующих сообщений просто пропала и вы начали говорить о терморасширении сусла. Ну ведь взрослый человек. Вроде как 63 года рождения. А ведёте себя как подросток.
Цитата EroshKA63 ( ) XM-Official, да, это вам не умные статьи читать и тут же включать эксперта уровня "БОГ".И тот последующий бред, который вы написали никак не связан с моим "голословным утверждением". При чем тут разные пивоварни и тепловое расширение жидкости? На разных пивоварнях жидкость по разному будет расширятся?
Официальный сайт: Hmelnica.ru скидка по промокоду: VICTOR
Гарантийное обслуживание: rdshop.ru/shop/garantija
Сообщение отредактировал XM-Official - Пн, 2022-07-18, 12:54
|
Статус: Offline |
|
|
| Yury_classic | Дата: Пн, 2022-07-18, 12:55 | Сообщение 31 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 265
| mnikolenko, спасибо)))) слепенькй я)))
BrewZilla 65
|
Статус: Offline |
|
|
| mikhalchenkov | Дата: Пн, 2022-07-18, 17:56 | Сообщение 32 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Смоленск
Сообщений: 140
| Цитата XM-Official ( ) Возьмём две пивоварни. Одна с насосом другая с мешалкой. Один рецепт, одна вода, одни солода и хмели. В одно и том же помещении сварим на них сусло. Результаты варки будут разные. И по объёму сусла и по плотности. Этот эксперимент говорит об эффективности затирания?
В этой теме речь идет не о том, какая пивоварня лучше, а про добавление мешалки к пивоварне, спроектированной изначально под насос.
Добавлено (18-07-2022, 17:57)
---------------------------------------------
Цитата MrDAnger ( ) Я думаю, что mikhalchenkov, говорит не про пивоварню, а про калькуляторы брюфазер... Поэтому и отличие в эффективности - расчеты по разному ведутся.
Кликайте на WWW – там много интересного.
Сообщение отредактировал mikhalchenkov - Пн, 2022-07-18, 17:58
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2022-07-19, 00:43 | Сообщение 33 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Имхо. Или мешалка, или насос. Смешивание разных систем затирания приводит к проблемам.
Мешалка будет разрушать фильтрующий слой, насос высасывать жижу из под фд/мешка...
Что будет приводить к проблемам фильтрации при циркуляции.
Что насос, что мешалка нужны для уравнивания температур в массе, одновременно-хрень выходит.
При насосе лучше нижнюю треть затора, а равно фильтрующий слой, лучше не трогать, иначе будем ловить остановки.
Не смешивайте разные типы заторников.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| EroshKA63 | Дата: Ср, 2022-07-20, 08:49 | Сообщение 34 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Заблокированные
Сообщений: 59
| Цитата XM-Official ( ) Вам стоит научиться правильно излагать свои мысли
Цитата XM-Official ( ) Сравнивать пивоварни нужно для определения их эффективности.
Цитата XM-Official ( ) А не для того чтобы узнать в какой из пивоварен больше расшириться сусло после нагревания. |
Статус: Offline |
|
|
| anton2k | Дата: Вт, 2023-01-31, 10:20 | Сообщение 35 |
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 36
| Привет!
Тут то же решил поэкспериментировать с мешалкой...
Собрал из подручных материалов - цена вопроса около 1 тыс. и пары вечеров.
Варил пшеничку "раздельно". До конца 72 паузы с мешалкой, потом ее выключил и насосом гонял остаток 72 и всю 78 паузу. Исходя из предыдущих варок только на насосе с теми же параметрами плотность перед кипом получилась больше... Для себя решил так и в дальнейшем варить до предпоследней паузы с мешалкой, потом ее убираю, и дальше с насосом.
Еще использую ее при подготовки затора под вискарь/бурбон, но пока не придумал как сделать соединение герметичным. Хотя, для браги это не столь важно, но хочу и гнать потом с мешалкой, но пока это невозможно в моем случае.
https://disk.yandex.ru/i/K5LTbCXV0TVm_w
https://disk.yandex.ru/i/eCX9tiYWK7Bzrw
https://disk.yandex.ru/i/FLAA2Zn-9aLA0A
https://disk.yandex.ru/i/NmJ2Q4gnLGd7bw
Варю на ПВК МОПС (или Р2Д2)
|
Статус: Offline |
|
|
| CergeyN | Дата: Вт, 2023-01-31, 16:38 | Сообщение 36 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 54
| Цитата anton2k ( ) Собрал из подручных материалов - цена вопроса около 1 тыс. и пары вечеров.
Тоже думаю дорасти до мешалки - но пока не знаю с чего начать! |
Статус: Offline |
|
|
| mikhalchenkov | Дата: Вт, 2023-01-31, 18:06 | Сообщение 37 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Смоленск
Сообщений: 140
| Цитата anton2k ( ) Собрал из подручных материалов - цена вопроса около 1 тыс. и пары вечеров.Варил пшеничку "раздельно". До конца 72 паузы с мешалкой, потом ее выключил и насосом гонял остаток 72 и всю 78 паузу. Исходя из предыдущих варок только на насосе с теми же параметрами плотность перед кипом получилась больше... Для себя решил так и в дальнейшем варить до предпоследней паузы с мешалкой, потом ее убираю, и дальше с насосом.
Еще использую ее при подготовки затора под вискарь/бурбон, но пока не придумал как сделать соединение герметичным. Хотя, для браги это не столь важно, но хочу и гнать потом с мешалкой, но пока это невозможно в моем случае.
Кликайте на WWW – там много интересного.
|
Статус: Offline |
|
|
| Timsssssss | Дата: Вт, 2023-01-31, 18:47 | Сообщение 38 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 420
| Цитата CergeyN ( ) Можно фото изделия. Цитата anton2k ( )
а йа чо, йа ж ничо...
Сообщение отредактировал Timsssssss - Вт, 2023-01-31, 18:48
|
Статус: Offline |
|
|
| CergeyN | Дата: Вт, 2023-01-31, 19:13 | Сообщение 39 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 54
| Да я думал будет не только лопасти а и мотор. Значит сама мешалка как лопата за 1000р. Ясно понятно!
|
Статус: Offline |
|
|
leshiy2k  | Дата: Вт, 2023-01-31, 19:49 | Сообщение 40 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 855
| Цитата Tushisvet ( ) В интернете нашел Хмельницу с мешалкой (не реклама https://hmelnica.ru), что-то типа этого интересует, ну и чтобы крепилось на Брюзиллу (думаю, у всех 35 литровок одинаковый диаметр). Стандартная варка 5-6,5 кг, это если необходимую мощность считать. Добавлено (31-01-2023, 19:53)
---------------------------------------------
Цитата mikhalchenkov ( ) Из плюсов разве что не надо мешать дробину и на затирании включил и забыл без регулировки скорости потока. Но в таком случае я бы купил Хмельницу для затирания, приколхозил к ней насос и купил бы второй котел с индукционной плитой для кипячения, получив двухпосудную пивоварню  Почки точно через пару лет отказали бы 
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
