|
Беседка
| |
| |
|
Alexpnz  | Дата: Вс, 2021-11-28, 23:50 | Сообщение 1601 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Yddet, благодарю за корректный вход.
рекомендую Вам ознакомиться с перечнем тем форума.
в частности - этикетки и фотографии готового пива.
Уверен, Вы впишетесь в сайт.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Yddet | Дата: Пн, 2021-11-29, 00:14 | Сообщение 1602 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 44
| Alexpnz,
Спасибо!
Фотографии перенесу в профильные темы.
|
Статус: Offline |
|
|
sibep  | Дата: Пн, 2021-11-29, 10:15 | Сообщение 1603 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Alexpnz, это Тедди, с очередным запросом на бан. Многократная регистрация.
|
Статус: Offline |
|
|
| Yddet | Дата: Пн, 2021-11-29, 11:47 | Сообщение 1604 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 44
| Цитата sibep
с очередным запросом на бан
Teddy-Yddet по большому счету на это наплевать.
Он уже так далеко ушел в своих изысканиях Пивного Грааля, что его мысль уже не догнать.
Важно, что он рецепт гармонической Сикеры изобрел.
Смесь крепкого пива с укрепляющей основой экстрактивного дистиллята за один прогон с отделением фракций в пропорции золотого сечения, настоенной на дубовых палочках, зараженных мицелием грибов.Сообщение отредактировал Yddet - Пн, 2021-11-29, 11:56
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2021-11-29, 12:41 | Сообщение 1605 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата Yddet (  ) зараженных мицелием грибов. 
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пн, 2021-11-29, 13:57 | Сообщение 1606 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Цитата Yddet ( ) Teddy-Yddet по
,,не банилсяи по первому явлению. Просто получил предупреждений на 100.
Без бана.
Вроде взрослый человек. Похоже развлекается. |
Статус: Offline |
|
|
| Yddet | Дата: Пн, 2021-11-29, 15:33 | Сообщение 1607 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 44
| Цитата Вроде взрослый человек. Похоже развлекается.
Цитата Чересчур забавляющиеся люди скучают.Кристина Августа
Взяли моду сусло под гидрозатвором (шпунтом) бродить.
Совсем уныло в этом контексте звучат постоянные вопросы новичков о бульках и степени сбраживания.
Я вот пивко в открытой емкости хоть бы хны сбраживаю.
А скоро начну сбраживать с принудительной аэрацией, я себе кислородный бурбулятор купил:
Я понимаю, что в своих бескислородных варках и брожении под шпунтом на новейшие технологии немецких пивоваров ссылаетесь.
Для варки жидкого (малой плотности) слабоалкогольного пива технология сия.
Я же ссылаюсь на патентованный способ кислородного брожения сверхплотных сортов, варками которых и занимаюсь, однако.
И мне становится скучно вот от таких высказываний:
Цитата Zuslaff
получить высокоплотное сусло дело не трудное Цитата Ферментатор
Вот тоже согласен. Проведу аналогию - при производстве шампанского, качество продукта оценивают исключительно по брюту, поскольку там, если напортачили в технологии, все косяки будут на виду. Если в полусухом, полусладком какие-то огрехи можно "замаскировать" остаточным сахаром, то в брюте такое не прокатит.
Также и в пивоварении. Сварить пиво, где можно замаскировать недочеты тем же большим количеством ароматического хмеля, относительно не сложно.
Намного сложнее сварить чистую классику - хороший чистый Пилснер. Поскольку там негде прятать недочеты. Цитата cvaba
Присоединюсь. Думаю, что безалкогольное сварить гораздо сложнее. |
Статус: Offline |
|
|
| fortunaru | Дата: Пн, 2021-11-29, 16:17 | Сообщение 1608 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Оренбург
Сообщений: 411
| Цитата Yddet ( ) Ни один из этих горе-комментаторов ни разу не варил сверхплотное пиво крепостью под 18%об.
Для аэрации есть баллон кислорода с редуктором.
Пиво-свежо и питательно!
|
Статус: Offline |
|
|
| Yddet | Дата: Пн, 2021-11-29, 16:42 | Сообщение 1609 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 44
| Цитата fortunaru ( ) На последней варке, г\м 2.5, первое сусло - наблюдал в рефрактометре 21%. В чем проблема у тебя с плотничком?Для аэрации есть баллон кислорода с редуктором.
И у меня как раз с таким плотничком 33% никаких проблем нет.
А у Вас будут.
Про кислород:
есть у Вас баллон кислорода с редуктором - хорошо.
У меня нет баллона кислорода с редуктором, а кислород в бродящем сусле все равно будет и так, без баллона - тоже неплохо.Сообщение отредактировал Yddet - Пн, 2021-11-29, 16:46
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2021-11-29, 19:33 | Сообщение 1610 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата Yddet ( ) патентованный способ кислородного брожения сверхплотных сортов  
А что конкретно запатентовано и где?.. Эмалированная кастрюля? Аквариумная помпа от "Акваэль", вроде? Или Сбраживание дикарями и прочей требухой 33%-го сиропа в условиях постоянного движения жижи с окислением спиртов в альдегиды? Где ноу-хау?
Могу подсказать-лучше не воздухом или кислородом сироп этот обрабатывать, а озоном, так ядренее будет, душистее и нажористее!
Попытка сделать а`ля портвейн из пива?..  Это не пиво.
Перегонка пива-бесполезное мероприятие, этот спирт могут употреблять или совсем опустившиеся алкаши, или люди с напрочь отбитым вкусом и обонянием... Даже на обработку для дезы некоторые брезгуют этот спирт использовать...
А, понял! Это патентованный гарантированный способ получить отравления высшими спиртами и прочими продуктами!
Спасибо, но такое употреблять стоит, если завтра уже не светит, а нажраться надо быстро...с концами
Но! если там есть селен, то это, конечно, поменяет дело! Все будет стоять, только, если доживешь до утра, ты уже об этом не вспомнишь...
Жги дальше! 
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Yddet | Дата: Пн, 2021-11-29, 20:19 | Сообщение 1611 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 44
|
Сообщение отредактировал Yddet - Пн, 2021-11-29, 20:55
|
Статус: Offline |
|
|
| takumi | Дата: Пн, 2021-11-29, 20:35 | Сообщение 1612 |
|
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Краснодар
Сообщений: 33
| Цитата sibep ( ) Кстати, в месяц +400, а ругать надо 5-7 Цитата sibep ( ) О! А ему уже 28,5 тысяч, не 25.Прошляпил повод, деньвзятиябастилии даром прошел :(.
имею склонность к цифрам, жду...Сообщение отредактировал takumi - Пн, 2021-11-29, 20:36
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2021-11-29, 21:08 | Сообщение 1613 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата Yddet ( ) Хватит уже чушь пороть!
Данный патент на получение ароматизатора с получением концентрата амилацетата, а не напитка...
Изоамилацетат и его производные не являются предпочтительными вкусо-ароматическими соединениями в пиве. От них, как раз, всегда пытаются избавится, тк эти вкусы/запахи для пива считаются пороком.
Ознакомьтесь с пороками пива: https://xn--90aoy.xn--p1ai/blog....-14-110
Вы пытаетесь сотворить отраву.
Тот же изоамилацетат хоть и имеет класс токсичности 4, но все равно токсичен. И при перегонке от него и его родича-изоамилового спирта стараются избавиться, тк он является одним из основных виновников похмелья. Но, как вы ранее где-то говорили, что у вас голова не болит от некачественного пойла, то можете пить все что вам заблагорассудится, но не надо сеять это в головы неофитов.
Саму технологию вы переврали. От сбраживающей культуры до использования.
ЗЫ, конечно, могу ошибаться относительно патентованной методики получения этого растворителя, тк неохота и нет времени изучать то, что к пивоварению имеет слабое отношение. Слишком много интересного есть помимо сброженного сиропа с кучей "присадок" для получения "напитков" с определенным вкусом и ароматом путем смешивания концентрата с водой.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Yddet | Дата: Пн, 2021-11-29, 21:22 | Сообщение 1614 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 44
| MrDAnger
Так это Вы изобретателям скажите, опровергатель патентов!
Про перегонку СС при 25%об. как способ избавления от изоамилового спирта я уже приводил таблицы.
Может и над грибным пивом ржать, как козлодой будете?
https://patents.google.com/patent/RU2608497C1/ru
Добавлено (29-11-2021, 21:49)
---------------------------------------------
Цитата MrDAnger ( ) Слишком много интересного есть помимо сброженного сиропа с кучей "присадок" для получения "напитков" с определенным вкусом и ароматом путем смешивания концентрата с водой.
Мне например, совсем не интересно, какое пиво или напитки Вы бодяжите.
У меня своя голова есть, которая рецепт сикеры гармонической придумала:
0,19 л грибного грюйта 15%об. + 0,31 л наполнитель 65%об. = 0,5 л сикеры 46,5%об.
Наполнитель тоже свой будет интересный - экстрактивный дистиллят единственного прогона.
Вам такое не интересно, а мне весьма нравится.
Только не надо надо мной возвышаться своими неинтересными пустыми напитками.
Я над Вами не возвышаюсь, а просто иду своим оригинальным путем.
И не надо тут втирать про сотворение отравы.
Вы тоже отраву делаете.
Есть люди, что пиво вообще не пьют - считают его отравой - и правильно делают.
Сообщение отредактировал Yddet - Пн, 2021-11-29, 21:51
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2021-11-29, 21:55 | Сообщение 1615 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Yddet, оо, как все глухо...
Вы бы не налегали на своё портвейн-пиво, с вываренными из хмеля каннабиоидами и токсичными для ЦНС высшими спиртами и селеном... 
Мало того, что пресловутый синдром Даннинга-Крюгера в расцвете, учитывая, как использован вышеприведённый патент, и с грибочками тоже стоит быть поосторожнее...а то реально кордицепса словите и будет день Z... Мы с одной-то пандемией все никак не справимся...
Патент на то и патент, чтобы обозначить, что это "изобретено", но это никак не руководство к действию...
Прошу ещё раз, не рассевайте споры свои тут.
На wix.com есть прекрасные шаблоны для обустройства своего сайта БЕСПЛАТНО!, создайте там своё царство грибов, с собой во главе, и вареного хмеля в сиропе и проповедуйте. Не надо тут, пожалуйста, ЭТО ВСЕ неофитам в головы пихать...Добавлено (29-11-2021, 22:05)
---------------------------------------------
Больше в дискуссию с вами вступать не буду. Сам не пойму зачем мне это было надо?.. Это бесполезная трата моего времени...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| kuboff | Дата: Пн, 2021-11-29, 22:05 | Сообщение 1616 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 216
| Yddet, Мне кажется, что Вы переросли этот ресурс, так зачем оно тут что-то доказывать неумехам по жидкому?
Цель-то какая?
iBrew 30 + кипятильник 10л.
Пиву быть!
Сообщение отредактировал kuboff - Пн, 2021-11-29, 22:12
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2021-11-29, 22:17 | Сообщение 1617 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Хотя, я так почитал опусы и что-то мне захотелось узнать побольше о технологии...
Yddet, вещайте, мне вдруг стало интересно...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Yddet | Дата: Пн, 2021-11-29, 22:19 | Сообщение 1618 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 44
| MrDAnger
Не убедительно
Из 32 рецепта пивовара [MrDAnger]-ни одного нет плотностью выше 17BRIX!
Это что за ущербность такая избирательная?
Что теперь пиво Doppelbock, Trippel ale и прочее среднеплотное пиво забыть напрочь, если его Мистер Дангер не умеет или не хочет варить?!
Ладно, я варю 33BRIX, обо мне разговор особый.
Но обыкновенные сорта 17-21BRIX Вам чем не угодили?!
Или у Вас от них башка болит, так так и скажите, что слабый вы и немощный алкогольное пиво пить.
Значит Вам нельзя в пивной отрасли находиться - тут выживают сильнейшие.
Добавлено (29-11-2021, 22:24)
---------------------------------------------
Цитата kuboff ( ) Yddet, Мне кажется, что Вы переросли этот ресурс, так зачем оно тут что-то доказывать неумехам по жидкому?Цель-то какая?
Видимо скучно мне стало, дай думаю, потревожу болото!
Сообщение отредактировал Yddet - Пн, 2021-11-29, 22:33
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2021-11-30, 04:41 | Сообщение 1619 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Цитата takumi ( ) Вот-вот,
Объяснялось ограничением движка сайта и место его проживания.
Теперь это видимо наследие, которое есть и уже не испавить. |
Статус: Offline |
|
|
| Zuslaff | Дата: Вт, 2021-11-30, 07:55 | Сообщение 1620 |
|
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Йошкар-Ола г.
Сообщений: 144
| Цитата Yddet ( ) Значит Вам нельзя в пивной отрасли находиться - тут выживают сильнейшие. |
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
