Общие вопросы от новичков №2

Самые разные вопросы от начинающих пивоваров

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 54 из 210 « 1 2 … 52 53 54 55 56 … 209 210 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Общие вопросы от новичков №2 (Самые разные вопросы от начинающих пивоваров)

Общие вопросы от новичков №2

Админ	Дата: Пт, 2018-03-16, 10:21 \| Сообщение 1
Глава гильдии пивоваров Группа: Администраторы Сообщений: 1907 Наград: 138	Первая тема "Общие вопросы от новичков" была закрыта, так как сильно разрослась и ее стало тяжело модерировать. ------------------------------ Теперь любые вопросы от начинающих пивоваров можно задать здесь, а более опытные пивовары постараются помочь. ------------------------------ Полезные ссылки на сайте для новичков: 1) Полезные статьи для начинающих на сайте 2) Как сварить пиво в домашних условиях 3) Стили (типы) пива 4) Видеоинструкция: Как создать свой рецепт пива на сайте беер.рф ____________________ Добавка от модераторов Прочтите прежде чем задавать вопросы по Конечной Плотности и измерению ее рефрактометром: 5) как правильно использовать 6) определение поправочного коэффициента(для продвинутых перфекционистов) ____________________ Практически все вопросы от Новичков уже были и ответы на них были, а по сему - воспринимайте эту тему как распределительный портал. Вас могут перенаправить в профильную тему, которую стоит просмотреть и там снова задать вопрос, если он не будет снят. Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пн, 2018-07-16, 14:08 \| Сообщение 1061
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	moct05, я, все-таки, думаю, что это стойкое коллоидное помутнение. По каким-то причинам в тепле изменяется плотность белков. Надо выяснить, если тебе это мешает, но принципиально это безопасно и для домашнего нефильтрованного пива допустимо. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

moct05	Дата: Пн, 2018-07-16, 16:19 \| Сообщение 1062
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 238 Наград: 14	Цитата MrDanger () Надо выяснить, если тебе это мешает, но принципиально это безопасно и для домашнего нефильтрованного пива допустимо. Не мешает. Теперь буду обращать внимание и анализировать. Раньше напрягает, а потом смирился. Причину писал выше.
Статус: Offline

sibep	Дата: Пн, 2018-07-16, 17:44 \| Сообщение 1063
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 6141 Наград: 229	Цитата moct05 () Не надо меня ловить на слове. Я с очень рассеянным вниманием стал, и даже рыбалку забросил. Не смогу поймать . Дедушка старенький... Но то, что тобой настойчиво описано готов уже воспринимать как факт к осмыслению. В лёгкую отбиться не получилось, будем крутить в голове и иметь ввиду при работе с информацией по пиву. Может где и найдётся основательное опровержение или объяснение.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пн, 2018-07-16, 19:25 \| Сообщение 1064
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	moct05, описано что присутствие ионов металлов дает коллоидное помутнение, в основном это ионы железа, меди, олова. Т.о. латунные з/ч могут быть причастны, тк там есть и медь, и олово с цинком и кучей других металлов... прикинь, может еще что есть, может промыл кислотой латунные з/ч и они стали фонить без слоя оксида, не знаю... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Толик_74	Дата: Вт, 2018-07-17, 12:55 \| Сообщение 1065
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Челябинск Сообщений: 6 Наград: 0	Цитата Толик_74 () Привет всем. У меня вопрос к спецам, первый раз сварил пиво, сделал как на видео с ютуба, вопрос такой, у меня в бродильной емкости бражение шло ровно сутки,на второй день прекратилось, пузырьки идут один в минуту, температура где стоит емкость около 18 градусов. Скажите, это нормально или нет. Когда ставил бражку на самагон гидрозатвор бурболит почти неделю, а тут через день прекратилось, начинаю переживать за будущий пивас. Всем спасибо Ну вот и пролетело как то незаметно две недели, вчера перелил выходившееся сусло, а точнее пиво по бутылкам на карбонизацию, пока разлил в пластик. Карбонизацию делал декстрозой 7гр на 1 л пива. Прокипятил минут 5-7,остудил, потом в продезенфицированные йодным раствором бутылки влил мерной ложечкой этот сиропчик и залил пиво, воздух выдавил и закрыл крышками.К вечеру бутылки приняли нормальную форму, а сегодня утром уже становятся такими плотненькими. Вообщем процесс пошел. Пока поставил в кладовку, там температура 23-24 градуса, не более,через неделю завезу в гараж в подвал.Пробовать буду через недели 3-4. Парни всем спасибо за консультации и помощь, особенно MrDanger benedikt1694 frntom Darkangel sibep shtopor048 Сообщение отредактировал Толик_74 - Вт, 2018-07-17, 12:55
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вт, 2018-07-17, 13:26 \| Сообщение 1066
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	Толик_74, обычно благодарности щелкают форумчанам мышкой, под ником и аватаром есть "благодарности" и тд. Зы это я не про себя;) К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Толик_74	Дата: Вт, 2018-07-17, 15:33 \| Сообщение 1067
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Челябинск Сообщений: 6 Наград: 0	Толик_74, Семён Семеныч
Статус: Offline

sibep	Дата: Вт, 2018-07-17, 16:11 \| Сообщение 1068
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 6141 Наград: 229	MrDanger, Я получил! Но стоит учитывать, что лайк один за сутки.
Статус: Offline

Vikonte	Дата: Вт, 2018-07-17, 17:45 \| Сообщение 1069
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 1677 Наград: 82	Цитата sibep () Но стоит учитывать, что лайк один за сутки Darkangel, И тут хвост поприжали хайперам... телега @lordofmalt
Статус: Offline

sibep	Дата: Вт, 2018-07-17, 19:13 \| Сообщение 1070
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 6141 Наград: 229	Vikonte, Я просил дать мне волю, но мне не далИ. Много вещей достойных эмоционального положительного отклика, личного , неудержимого. А есть ещё и интересы сайта Ой! я не жалуюсь. Есть Правила и пусть оне будуть.
Статус: Offline

moct05	Дата: Ср, 2018-07-18, 18:06 \| Сообщение 1071
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 238 Наград: 14	Цитата Толик_74 () Пробовать буду через недели 3-4. А не долго? Я обычно 1 неделя на карбонизации и снимаю пробу. Остальное в подвал. Ну и на каждые выходные пробую. Хотя оно лучше именно на 3 и 4 неделю.
Статус: Offline

sibep	Дата: Ср, 2018-07-18, 18:56 \| Сообщение 1072
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 6141 Наград: 229	Цитата moct05 () А не долго? Я обычно 1 неделя на карбонизации и снимаю пробу +1 Пробуй, не сиди над "нашей прелестью". Стоит знать как выглядит незрелое пиво и как оно взрослеет и как оно старится.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2018-07-18, 19:37 \| Сообщение 1073
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	sibep, главное не увлечься дегустацией и не выпить все разом К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

sibep	Дата: Ср, 2018-07-18, 19:54 \| Сообщение 1074
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 6141 Наград: 229	MrDanger, Это не мне совет. Отработанные рецепты уже не требуют дегустации вверх. Их поведение и готовность понятны из опыта. Но реплика принята. Последний месяц может показаться бунтом, но это не так, это очередная попытка показать способы наработки и осмысления опыта на сновании своего опыта.
Статус: Offline

alex64	Дата: Ср, 2018-07-18, 22:43 \| Сообщение 1075
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Вологда Сообщений: 39 Наград: 3	Коллеги, добрый вечер. Сразу прошу - не начинайте кидаться камнями, сперва выслушайте. Ибо будет крамола. В последнее время просто капец как не хватает свободного времени на полноценную варку. Приходишь с работы, варишь, даже подготовившись заранее - процесс заканчивается заполночь. Появилась мысль - а что если разбить варку на два отделения? Допустим, в первый вечер поставить затор, осахарить, промыть-отфильтровать и оставить в котле. Во второй поставить на кип и закончить варку. Что думаете? Может у кого уже был подобный опыт? Поделитесь мыслями и опытом.
Статус: Offline

alex64	Дата: Ср, 2018-07-18, 23:07 \| Сообщение 1076
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Вологда Сообщений: 39 Наград: 3	мамон, хорошо, а что будет если температура упадёт ниже 60?
Статус: Offline

alex64	Дата: Ср, 2018-07-18, 23:17 \| Сообщение 1077
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Вологда Сообщений: 39 Наград: 3	мамон, мне кажется что достаточно прикрыто крышкой, чтобы избежать чувствительного заражения сусла, а на следующий день будет полноценный кип.
Статус: Offline

helgi85	Дата: Чт, 2018-07-19, 10:16 \| Сообщение 1078
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: ярославль Сообщений: 306 Наград: 6	Подскажите, можно ли карбонизировать в ферментере на дображивании? Не уйдёт ли карбо при розливе... или через гидрозатвор?
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Чт, 2018-07-19, 10:27 \| Сообщение 1079
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3947 Наград: 221	Уйдет У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

schnaps	Дата: Чт, 2018-07-19, 10:30 \| Сообщение 1080
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Томск Сообщений: 881 Наград: 30	helgi85, если так, то нужен бродильник, способный держать давление почитай\посмотри про ЦКТ с шпунт-аппаратом https://www.youtube.com/watch?v=vrDmoE-asks опять же розлив в такой технологии специфический. для этого нужны баллон с углекислотой, кран для розлива, как в разливайных магазинах, различные шланги, тройники и прочее. https://www.youtube.com/watch?v=tbZNpeiqv2Y в обычной бродилке с гидрозатвором естественно весь СО2 уйдет, при розливе через шланг тем более а кто тут трезвый? Сообщение отредактировал schnaps - Чт, 2018-07-19, 10:30
Статус: Offline

Общие вопросы от новичков №2 (Самые разные вопросы от начинающих пивоваров)

Страница 54 из 210
«
1
2
…
52
53
54
55
56
…
209
210
»