Общие вопросы от новичков №2

Самые разные вопросы от начинающих пивоваров

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 14 из 210 « 1 2 … 12 13 14 15 16 … 209 210 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Общие вопросы от новичков №2 (Самые разные вопросы от начинающих пивоваров)

Общие вопросы от новичков №2

Админ	Дата: Пт, 2018-03-16, 10:21 \| Сообщение 1
Глава гильдии пивоваров Группа: Администраторы Сообщений: 1907 Наград: 138	Первая тема "Общие вопросы от новичков" была закрыта, так как сильно разрослась и ее стало тяжело модерировать. ------------------------------ Теперь любые вопросы от начинающих пивоваров можно задать здесь, а более опытные пивовары постараются помочь. ------------------------------ Полезные ссылки на сайте для новичков: 1) Полезные статьи для начинающих на сайте 2) Как сварить пиво в домашних условиях 3) Стили (типы) пива 4) Видеоинструкция: Как создать свой рецепт пива на сайте беер.рф ____________________ Добавка от модераторов Прочтите прежде чем задавать вопросы по Конечной Плотности и измерению ее рефрактометром: 5) как правильно использовать 6) определение поправочного коэффициента(для продвинутых перфекционистов) ____________________ Практически все вопросы от Новичков уже были и ответы на них были, а по сему - воспринимайте эту тему как распределительный портал. Вас могут перенаправить в профильную тему, которую стоит просмотреть и там снова задать вопрос, если он не будет снят. Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пн, 2018-04-09, 10:20 \| Сообщение 261
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	Renomag, для чего? От микробиоты живойизбавишься, некоторые могут в споры уйти(смотря что за баки и тд), но метаболиты их жизнедеятельности останутся... Да еще неизвестно что там проросло. Не рискуй понапрасну. Сделай обычный праймер из дестрозы, вскипяти его и все. Я как-то давно брал вообще в аптеке 40%глюкозу для праймера. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Renomag	Дата: Пн, 2018-04-09, 11:48 \| Сообщение 262
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Ногинск Сообщений: 182 Наград: 7	Ок! Придётся. В следующий раз замораживать буду. Сыпать декстрозы 7 гр на литр?
Статус: Offline

campuchyec	Дата: Пн, 2018-04-09, 11:49 \| Сообщение 263
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Омск Сообщений: 2 Наград: 0	Добрый! В книге " М. В. Зазирная Технология сортового пива" в основном указаны двухотварочные способы приготовления, а если одноотварочный способ то затирания делаются в двух заторниках. Вопрос: возможно ли эти рецепты воплотить на одном заторнике в один заход? Или если есть уже тема где можно об этом прочитать, "ткните носом" плиз!
Статус: Offline

inv1ze	Дата: Пн, 2018-04-09, 11:50 \| Сообщение 264
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Тамбов Сообщений: 249 Наград: 10	MrDanger, как считаешь, в морозилке сусло охмеленное для праймера сколько можно хранить? Сварил, но в бродильный бак не влезло, следующую варку по рецепту буду делать через 2-3 месяца - какая-нибудь зараза может рзвиваться при -20 градусах? Праймер кипячу перед карбонизацией
Статус: Offline

dmi32410689	Дата: Пн, 2018-04-09, 11:59 \| Сообщение 265
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Сообщений: 670 Наград: 57	Цитата inv1ze () в морозилке сусло охмеленное для праймера сколько можно хранить? Вечно. Добавлено (09-04-2018, 11:59) --------------------------------------------- Цитата inv1ze () какая-нибудь зараза может рзвиваться при -20 Не может.
Статус: Offline

Vikonte	Дата: Пн, 2018-04-09, 14:07 \| Сообщение 266
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 1677 Наград: 82	Цитата Renomag () Сыпать декстрозы 7 гр на литр? По стилю. На сайте есть калькулятор. Когда создаёшь рецепт, там тоже есть калькулятор карбонизации. Сыпь 7-9, в пшеничку 11-13. Добавлено (09-04-2018, 14:07) --------------------------------------------- Цитата MrDanger () в аптеке 40%глюкозу wink для праймера Посмотрел сейчас цену. Не дешево. Но больше смутило, что глюкоза по ~~талонам~~ рецептам отпускается. Это какой-то заговор. Ладно антибиотики, но тут. телега @lordofmalt
Статус: Offline

dmi32410689	Дата: Пн, 2018-04-09, 14:36 \| Сообщение 267
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Сообщений: 670 Наград: 57	Renomag, На сайте и правда очень хороший калькулятор. Он всё подсказывает, и алкоголь, и горечь, и цвет и количество декстрозы или сусла. Только вноси данные и смотри укладываешься или нет, а потом где нужно добавляешь или убавляешь.
Статус: Offline

Константиныч	Дата: Пн, 2018-04-09, 15:00 \| Сообщение 268
Знаток пива Группа: Пивовары Откуда: Уфа Сообщений: 13 Наград: 0	Доброго всем времени суток! Подскажите новичку: сварил светлый эль верхового брожения, после 10 дней брожения разлил по бутылкам и после семи дней карбонизации открыл попробовать, в итоге: вкус неплохой, но алкоголя - нет. Как в этом случае поступить, может добавить в бутылки декстрозы для повторного брожения или есть другие варианты? Заранее благодарен за помощь.
Статус: Offline

inv1ze	Дата: Пн, 2018-04-09, 15:10 \| Сообщение 269
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Тамбов Сообщений: 249 Наград: 10	Цитата Константиныч () но алкоголя - нет. Если сусло у вас все-таки сбродило, то алкоголь там есть - возможно малое кол-во вы не чувствуете В идеале необходимо замерять НП и КП - и будете точно знать что там есть алкоголь)
Статус: Offline

Кутузоф	Дата: Пн, 2018-04-09, 16:51 \| Сообщение 270
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Владимир Сообщений: 1379 Наград: 40	Цитата Константиныч () в итоге: вкус неплохой, но алкоголя - нет. Тут не знают, как безалкогольное сварить.... Чтобы мы жили и друг друга почитали Craft beer a day keep the doctor away
Статус: Offline

Константиныч	Дата: Пн, 2018-04-09, 16:57 \| Сообщение 271
Знаток пива Группа: Пивовары Откуда: Уфа Сообщений: 13 Наград: 0	Цитата inv1ze () Если сусло у вас все-таки сбродило, то алкоголь там есть - возможно малое кол-во вы не чувствуетеВ идеале необходимо замерять НП и КП - и будете точно знать что там есть алкоголь) спиртомер показывает "0", плотность не замерял, ещё не купил ареометр, кстати для плотности какой нужен (для сахара или ещё чего)?
Статус: Offline

inv1ze	Дата: Пн, 2018-04-09, 17:01 \| Сообщение 272
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Тамбов Сообщений: 249 Наград: 10	Цитата Константиныч () спиртомер показывает "0" он в пиве ине покажет ничего Цитата Константиныч () кстати для плотности какой нужен у меня АС-3 (0-25)
Статус: Offline

Константиныч	Дата: Пн, 2018-04-09, 17:48 \| Сообщение 273
Знаток пива Группа: Пивовары Откуда: Уфа Сообщений: 13 Наград: 0	А как в моём случае поступить?
Статус: Offline

inv1ze	Дата: Пн, 2018-04-09, 18:01 \| Сообщение 274
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Тамбов Сообщений: 249 Наград: 10	Константиныч, ждать 21 день после карбонизации, может улучшиться. А насчет алко - смириться
Статус: Offline

Константиныч	Дата: Пн, 2018-04-09, 18:10 \| Сообщение 275
Знаток пива Группа: Пивовары Откуда: Уфа Сообщений: 13 Наград: 0	Так и сделаю...
Статус: Offline

Baxtr	Дата: Пн, 2018-04-09, 19:26 \| Сообщение 276
Начинающий пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Липецк Сообщений: 76 Наград: 0	Цитата dmi32410689 () Если не поможет (может вода у тебя особенная, оборудование, поставщик солода или карма) попробуй при варке пива добавлять в затор отваренную 20 минут овсянку, грамм 200 прямо вместе с водичкой, в которой варилась. Не кипяток конечно. Обязательно отваривать овсянку? Овсяные хлопья часто просто в затор добавляю Цитата MrDanger () Можно еще добавлять карапилз, он тоже хорошо пену поддерживает.Baxtr, обычно делаю или 52гр, или 58гр, пену пока не проваливал, а с курским беда с белком без этой паузы... максимум по времени что делал 25минуть Карапилса у нас нет, но часто использую Ireks Karamell Ahorn 3-4 ebc - он ,как понимаю аналог. Какая беда с белком будет на курским солодом без белковой паузы? Спасибо!
Статус: Offline

dmi32410689	Дата: Пн, 2018-04-09, 19:59 \| Сообщение 277
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Сообщений: 670 Наград: 57	Цитата Baxtr () Обязательно отваривать овсянку? Овсяные хлопья часто просто в затор добавляю Я использую не хлопья быстрого приготовления, а геркулес обычный по 15-20 рублей который. Его надо отваривать, иначе не осахарится.
Статус: Offline

Baxtr	Дата: Пн, 2018-04-09, 20:02 \| Сообщение 278
Начинающий пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Липецк Сообщений: 76 Наград: 0	Цитата dmi32410689 () Я использую не хлопья быстрого приготовления, а геркулес обычный по 15-20 рублей который. Его надо отваривать, иначе не осахарится. ТОже использую геркулес обычный из пятерочки- 10 руб за 400 гр. Осахаривается нормально, кидаю вместе с солодом в затор Сообщение отредактировал Baxtr - Пн, 2018-04-09, 20:02
Статус: Offline

Блудный	Дата: Пн, 2018-04-09, 20:13 \| Сообщение 279
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 404 Наград: 40	.И геркулес и пшеничные хлопья засыпаю вместе с солодом. Они уже обработаны,зачем их отваривать.
Статус: Offline

dmi32410689	Дата: Пн, 2018-04-09, 20:19 \| Сообщение 280
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Сообщений: 670 Наград: 57	Я отвариваю, вы как хотите.
Статус: Offline

Общие вопросы от новичков №2 (Самые разные вопросы от начинающих пивоваров)

Страница 14 из 210
«
1
2
…
12
13
14
15
16
…
209
210
»