Закуски к пиву - Страница 24 - Форум пивоваров - Бир.рф - Свари пиво сам

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи Комментарии Обратная связь Статьи Начинающим Авторские Дефекты Рецепты и стили Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты Лучшее месяца Лучшее за год ТОП завсегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 24 из 24 « 1 2 … 22 23 24
Модератор форума: Alexpnz

Форум пивоваров » Разное » Паб » Кулинария » Закуски к пиву (Про то, что мы любим запивать своим любимым напитком.)

Закуски к пиву

Zlobnyi_Ka	Дата: Среда, 28-12-2022, 07:20 \| Сообщение 461
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Барнаул Сообщений: 915 Наград: 66 Благодарностей: 71	Цитата Vale-d () Скорее слабосолёная Купил форель, сегодня буду солить. Соль применялась крупная или все равно какая (без йода конечно) Спасибо за рецепт Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма... Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!... Евгений
Статус: Offline

Vale-d	Дата: Среда, 28-12-2022, 08:50 \| Сообщение 462
Главный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 188 Наград: 21 Благодарностей: 9	Цитата Zlobnyi_Ka () Соль применялась крупная или все равно какая У меня обычно первый помол. Обычная
Статус: Offline

buc	Дата: Среда, 28-12-2022, 21:28 \| Сообщение 463
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: город полуночного солнца Сообщений: 313 Наград: 14 Благодарностей: 14	Цитата Zlobnyi_Ka () Купил форель, сегодня буду солить. вот хороший ликбез по засолке рыбы https://youtu.be/nB2dKpytIJ4
Статус: Offline

Vale-d	Дата: Среда, 28-12-2022, 22:47 \| Сообщение 464
Главный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 188 Наград: 21 Благодарностей: 9	Цитата buc () вот хороший ликбез Камасутра еврейская какая-то. Моченый шафран, перец. Тут сверху. Тут снизу. Тут в полосочку. Да ну на фиг. Простой скандинавский гравлакс - мой фафорит.
Статус: Offline

Zlobnyi_Ka	Дата: Четверг, 29-12-2022, 04:27 \| Сообщение 465
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Барнаул Сообщений: 915 Наград: 66 Благодарностей: 71	Цитата Vale-d () Простой скандинавский гравлакс - мой фафорит. Пользуюсь данным рецептом. Рыба заходит как на бутерброды так и к пиву. Хранится долго. Всегда можно достать баночку из холодильника. Вот и сейчас трех кг кета солится, вечером на подвяливание положу. Малосольная горбуша в масле на хранение без заморозки Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма... Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!... Евгений Сообщение отредактировал Zlobnyi_Ka - Четверг, 29-12-2022, 04:30
Статус: Offline

buc	Дата: Четверг, 29-12-2022, 09:18 \| Сообщение 466
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: город полуночного солнца Сообщений: 313 Наград: 14 Благодарностей: 14	Цитата Vale-d () скандинавский гравлакс - мой фафорит. Хозяин-барин)))
Статус: Offline

Zlobnyi_Ka	Дата: Понедельник, 16-01-2023, 04:27 \| Сообщение 467
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Барнаул Сообщений: 915 Наград: 66 Благодарностей: 71	Цитата Vale-d () У меня обычно первый помол. Обычная Спасибо за рецепт. Вместо вискаря добавил коньяк. Хорошая закуска к новогоднему столу вышла. Рекомендую! Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма... Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!... Евгений
Статус: Offline

Qmlv	Дата: Понедельник, 16-01-2023, 13:18 \| Сообщение 468
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 215 Наград: 7 Благодарностей: 3	Цитата Zlobnyi_Ka () Соль применялась крупная или все равно какая (без йода конечно) А почему именно без йода? Ведь того йода там следы.
Статус: Offline

Vale-d	Дата: Понедельник, 16-01-2023, 19:12 \| Сообщение 469
Главный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 188 Наград: 21 Благодарностей: 9	Цитата Qmlv () А почему именно без йода? Потому-что 1: йодиды - окислитель. Меняется цвет продукта (сереет). 2: может давать горький привкус (особенно в рыбе, где и так йод присутствует) Хотя сейчас, говорят, используют не йодиды, а йодаты, у которых эти свойства не так выражены. Но это не точно. Чукча не химик, чукча просто любит, когда вкусно
Статус: Offline

Qmlv	Дата: Понедельник, 16-01-2023, 19:18 \| Сообщение 470
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 215 Наград: 7 Благодарностей: 3	Спасибо, не знал.
Статус: Offline

Vale-d	Дата: Суббота, 04-02-2023, 22:45 \| Сообщение 471
Главный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 188 Наград: 21 Благодарностей: 9	Решил по-быстренькому закусочных хачапурей соорудить. Слоёное тесто (дрожжевое), сулугуни, яйцо, соль, перец. Прикрепления: 1026123.jpg(291.7 Kb) · 5054849.jpg(479.4 Kb)
Статус: Offline

Форум пивоваров » Разное » Паб » Кулинария » Закуски к пиву (Про то, что мы любим запивать своим любимым напитком.)

Страница 24 из 24
«
1
2
…
22
23
24