|
Лагерное пиво в домашних условиях
|
|
Provincial  | Дата: Ср, 2024-09-18, 04:56 | Сообщение 161 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 533
| Насколько я знаю - лагеры на сухарях заводятся долго, чем увеличивают риск заражения.
Поэтому - всегда делают стартер. Ну и срок брожения + время лагеризации...
|
Статус: Offline |
|
|
| anavrin2000 | Дата: Ср, 2024-09-18, 10:14 | Сообщение 162 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 29
| ну 22 числа придут W-34/70, если никаких значимых изменений не будет засыплю их, почитаю пока про статера )
|
Статус: Online |
|
|
leshiy2k  | Дата: Ср, 2024-09-18, 11:01 | Сообщение 163 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 850
| Цитата anavrin2000 (  ) как бродит лагер я не видел
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Ср, 2024-09-18, 11:02 | Сообщение 164 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 850
| Цитата dimachfilin ( ) Концепций собственно две, внесение сухих и предварительно регидратированных дрожжей
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Ср, 2024-09-18, 11:11 | Сообщение 165 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 850
| Цитата anavrin2000 ( ) затвор молчит, и за три дня плотность уменьшилась только с 11.5 до 10.75
2. Плотность падает - брожение идёт. Правда у меня за 3 дня обычно с 11.5 до 5-6 падает
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Ср, 2024-09-18, 11:15 | Сообщение 166 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 850
| Цитата Provincial ( ) Насколько я знаю - лагеры на сухарях заводятся долго, чем увеличивают риск заражения.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| dimachfilin | Дата: Ср, 2024-09-18, 11:48 | Сообщение 167 |
Эксперт пивоварения
Группа: Модераторы
Откуда: г. Москва
Сообщений: 209
| Цитата leshiy2k ( ) Ещё есть концепция приготовления стартера
«Тот, кто изобрел пиво, был мудрым человеком» — Платон
https://www.instagram.com/dimachfilin/
|
Статус: Online |
|
|
Личный кабинет 
