|
Пивоварня Хмельница
|
|
XM-Official   | Дата: Пт, 2022-07-08, 16:42 | Сообщение 1 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 91
| Добрый день!
Мы производим пивоварни Хмельница.
Если у вас возникли вопросы по эксплуатации нашего изделия.
Задавайте! Мы с удовольствием ответим на любые вопросы.
Также делитесь своим опытом эксплуатации пивоварни Хмельница.
И если у вас есть идеи по усовершенствованию конструкции – обращайтесь мы обязательно их обсудим и внедрим.
Официальный сайт: Hmelnica.ru скидка по промокоду: VICTOR
Гарантийное обслуживание: rdshop.ru/shop/garantija
|
Статус: Offline |
 
|
|
| 3a6o9aka | Дата: Вс, 2023-03-26, 08:54 | Сообщение 301 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 10
| Денис, все так, с мешком проблем не будет, вопрос во времени потраченном... Ну может что дядьки ответят, а нет, так не проблема.
Цитата ДенисКозеев (  ) Там раскройных цехов как грязи. К бывшей Дзержинке большой подойди вечерком
Незнаю как давно ты в иваново не был, но тут сейчас даже в частных домах открывают швейки, далеко ходить не придётся))
|
Статус: Offline |
|
|
| XM-Official | Дата: Пн, 2023-03-27, 09:33 | Сообщение 302 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 91
| Цитата 3a6o9aka ( ) Кстати вопрос к официалам, у меня пока шла канитель с дырочкой и получения нового по гарантии, до этого ходил в ваш магазин в нашем городе, Иваново, и да, я не жлоб, я его просто купить хотел, но там сказали, что раньше они были, а теперь их сняли с производства и мешков раскроиных для пивоварен больше не будет!
Официальный сайт: Hmelnica.ru скидка по промокоду: VICTOR
Гарантийное обслуживание: rdshop.ru/shop/garantija
|
Статус: Offline |
|
|
| 3a6o9aka | Дата: Пн, 2023-03-27, 10:14 | Сообщение 303 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 10
| Цитата XM-Official ( ) Что то вы не так поняли. Мешки до сих пор продаются и что из сняли с производства мне неизвестно.
Привел практически прямую речь продавца: логично, что пока продаётся пивоварня мешки будут делать, не было настроения пытать вопросами продавца, он и так грустный сидел, но по факту он сказал, что их нет в этом магазине 3 мес и вряд ли будет, якобы их сняли...Добавлено (27-03-2023, 10:26)
---------------------------------------------
Вчера кстати варил пшеничное, засыпь 50 курская пшеница/50 пэйл. Стартанул с 55 на 20мин и две осахаривания по 40 и 50 мин с мэшем.
Мешок был натянут на бак и зафиксирован силиконом сверху, по совету бывалого. Не знаю что за магия, но реально фильтрация прошла на ура, сусло аки слеза с учетом, что это пшеничка. Но прежде чем сливать пару литров, дал постоять минут 15-20, может эта пауза и повлияет как то на вкус, но проблем с фильтрацией не возникло! |
Статус: Offline |
|
|
| ДенисКозеев | Дата: Вт, 2023-03-28, 01:08 | Сообщение 304 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
| Цитата 3a6o9aka ( ) Не знаю что за магия Цитата 3a6o9aka ( ) дал постоять минут 15-20 Добавлено (28-03-2023, 01:11)
---------------------------------------------
Цитата 3a6o9aka ( ) Незнаю как давно ты в иваново не был 
Цитата 3a6o9aka ( ) далеко ходить не придётся))
Ну да это всё лирика. Если фильтрация прошла на ура, обрати внимание на то, что написал выше. Магии в этом деле не бывает Хоть и очень хочется, чтобы она в принципе была
Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
|
Статус: Offline |
|
|
| 3a6o9aka | Дата: Вт, 2023-03-28, 07:17 | Сообщение 305 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 10
| ДенисКозеев, По всем позициям согласен!
|
Статус: Offline |
|
|
| Golden_Gekko | Дата: Вс, 2023-04-02, 21:32 | Сообщение 306 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 50
| Ну что. Освободив ферментер от "доширака" Своя кружка решил предпринять вторую попытку, благо советов надавали.
Кратко - фильтрация опять встала))
Подробнее (что поменял):
1. С ЗП купил таки двухвальцоваю мельницу. Молол как рекомендовали на две кредитки (1.4мм получился зазор). Про кондиционирование забыл(
2. Мешок зажал под резинку, натянул как барабан) Но в процессе слива он всё равно "приклеился" к стенкам, так что ИМХО бесполезно это.
3. Кран открывал на пол-шишки. Слилось литров 4-5 и встало.
4. Про идею с мешанием во время слива - забыл кабель) Но! В настройках включил режим промывки на 10 мин. Из нах 5 мешал с закрытым краном, 5 с открытым. Вот тогда сливалось мутно, но шустро)
Что по итогу:
1. Сливал мешая шумовкой и вынув скелет. При этом иногда и с мешанием переставало течь (уже при низком уровне). Помогало дунуть в шланг) Возможно что-то застревало в кране.
2. Мешалка явно способствует сливу. Как соберусь на 3-ю попытку надо кабель не забыть)
3. Сусло течет мутное, так как мешал постоянно. Добавлял мох в конце
4. На выходе - до кипения 23 литра 11 плато, после 19.5литров с НП13 (хз почему так, по рецепту 11. Мало слил или настолько эффективна мешалка?)))
5. ДенисКозеев, с нетерпением жду видео первых опытов)
Фотки:
1. Помол
2. Струйка при включенной мешалке и состояние сусла
И вопросы не в тему - как определить, что хватит карбонизировать и пора в подвал? И сколько не доливать до горлышка?
Сообщение отредактировал Golden_Gekko - Вс, 2023-04-02, 21:33
|
Статус: Offline |
|
|
| Gulagtika | Дата: Вс, 2023-04-02, 21:39 | Сообщение 307 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 81
| Цитата Golden_Gekko ( ) Кратко - фильтрация опять встала))
В котельной нормально.
|
Статус: Offline |
|
|
| ДенисКозеев | Дата: Вс, 2023-04-02, 22:00 | Сообщение 308 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
| Цитата Golden_Gekko ( ) 5. ДенисКозеев, с нетерпением жду видео первых опытов) Цитата Golden_Gekko ( ) Молол как рекомендовали на две кредитки
Цитата Golden_Gekko ( ) как определить, что хватит карбонизировать
Цитата Golden_Gekko ( ) И сколько не доливать до горлышка? Добавлено (02-04-2023, 22:01)
---------------------------------------------
Цитата Gulagtika ( ) Мешок в кран не засасывает случаем?
Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
|
Статус: Offline |
|
|
| Golden_Gekko | Дата: Вс, 2023-04-02, 23:04 | Сообщение 309 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 50
| Цитата Gulagtika ( ) Мешок в кран не засасывает случаем?
Цитата ДенисКозеев ( ) А может ну его нафиг - продать
Цитата ДенисКозеев ( ) А вот струйка, прям струйка.
Цитата ДенисКозеев ( ) Если шпунт-аппарат настраиваемый, то прикрутить на 0,1 атм.  ) Везде пишут, что определять по пластику. А вот как?) Ну раздуло бутылку, пробку не выгнуло. Тупо подождать пару недель? Можно, конечно, раз 2-3 дня открывать и дегустировать, но как-то это не научный метод) |
Статус: Offline |
|
|
| Vale-d | Дата: Вс, 2023-04-02, 23:22 | Сообщение 310 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 533
| Цитата Golden_Gekko ( ) Тупо подождать пару недель?
Если пэт перестало ещё больше раздувать, то на холодок всю кучу. А если прям шарик из пэта получается, то стравливать или сразу на холод. |
Статус: Offline |
|
|
| ДенисКозеев | Дата: Пн, 2023-04-03, 10:59 | Сообщение 311 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
| Цитата Golden_Gekko ( ) А вот как?) Ну раздуло бутылку, пробку не выгнуло.
Цитата Vale-d ( ) то на холодок всю кучу.
Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
Сообщение отредактировал ДенисКозеев - Пн, 2023-04-03, 11:51
|
Статус: Offline |
|
|
| donKixot | Дата: Пн, 2023-04-03, 11:20 | Сообщение 312 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярский край
Сообщений: 132
| Цитата ДенисКозеев ( ) ставишь на телефон программный спектрограф, который анализирует звук. Берешь бутылку, наполняешь водой, выстаиваешь сутки там, где стоят бутылки на карбонизации. Затем на крышку манометр и насос и накручивает на бутылку с водой. Накачивает давление трешку. Берешь деревянную палку или пп-трубу и стукаешь по бутылке. Высота гула зависит от давления. При снижении давления высота гула снижается. Так ты хотя бы будешь знать давление внутри бутылки. |
Статус: Offline |
|
|
| ДенисКозеев | Дата: Пн, 2023-04-03, 11:29 | Сообщение 313 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
| Цитата donKixot ( ) О, гуру
Цитата donKixot ( ) что делать, если бутылки стеклянные?
Цитата donKixot ( ) Это просто ТОП! Добавлено (03-04-2023, 11:33)
---------------------------------------------
Цитата donKixot ( ) Это просто ТОП! Добавлено (03-04-2023, 11:36)
---------------------------------------------
donKixot, зачем вынуждаешь меня флудить? Сутки выстаиваешь, чтобы выровнялась температура Резонансная частота зависит от: формы, объема, температуры, среды, давления. Я не стал это всё объяснять, потому что "вам" не нравится много букв. А если ты не знаешь об этом методе, это не значит, что его нет
Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
|
Статус: Offline |
|
|
| donKixot | Дата: Пн, 2023-04-03, 11:50 | Сообщение 314 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярский край
Сообщений: 132
| Цитата ДенисКозеев ( ) donKixot, зачем вынуждаешь меня флудить? 
Цитата ДенисКозеев ( ) Цитата donKixot ()что делать, если бутылки стеклянные?
То, что я собираюсь делать, дображивать в ферментере и разливать готовый напиток. Странно, что это надо объяснять.  |
Статус: Offline |
|
|
| ДенисКозеев | Дата: Пн, 2023-04-03, 11:58 | Сообщение 315 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
| Цитата donKixot ( ) Тут недопонимание.
Цитата donKixot ( ) На каком этапе нужно бить палкой Цитата donKixot ( ) По ферментеру тоже бить?
Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
Сообщение отредактировал ДенисКозеев - Пн, 2023-04-03, 11:59
|
Статус: Offline |
|
|
| 3a6o9aka | Дата: Пн, 2023-04-03, 12:00 | Сообщение 316 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 10
| А еще некоторые на дрожжи орут, на каком этапе правда хз))
Сообщение отредактировал 3a6o9aka - Пн, 2023-04-03, 12:01
|
Статус: Offline |
|
|
| ДенисКозеев | Дата: Пн, 2023-04-03, 12:06 | Сообщение 317 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
| 3a6o9aka, Володь, по эзотерике не ко мне уходить за пределы физики я не собираюсь. Мне эзотерики от мамы хватает. А то сейчас начнется, Чайковского, Рамштайн включают, колыбельные поют. Этот метод легко проверяется
Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
Сообщение отредактировал ДенисКозеев - Пн, 2023-04-03, 12:09
|
Статус: Offline |
|
|
| donKixot | Дата: Пн, 2023-04-03, 12:22 | Сообщение 318 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярский край
Сообщений: 132
| Цитата ДенисКозеев ( ) Прошу учесть модераторов тот факт, что я ОТВЕЧАЮ НА ВОПРОС. |
Статус: Offline |
|
|
| ДенисКозеев | Дата: Пн, 2023-04-03, 12:28 | Сообщение 319 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
| Цитата donKixot ( ) что делать, если бутылки стеклянные? Добавлено (03-04-2023, 12:29)
---------------------------------------------
Цитата ДенисКозеев ( ) То, что я собираюсь делать, дображивать в ферментере и разливать готовый напиток. Странно, что это надо объяснять. Добавлено (03-04-2023, 12:30)
---------------------------------------------
Цитата donKixot ( ) как вашим уникальным методом битья палкой по бутылке можно проверить степень карбонизации пива в стеклянной таре? Добавлено (03-04-2023, 12:33)
---------------------------------------------
Цитата ДенисКозеев ( ) Металл и стекло, скорее всего тоже
Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
|
Статус: Offline |
|
|
| Vale-d | Дата: Пн, 2023-04-03, 13:09 | Сообщение 320 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 533
| Цитата ДенисКозеев ( ) Вопрос, а разве дрожжи в этом случае перестают сбраживать сахара? Добавлено (03-04-2023, 13:09)
---------------------------------------------
Цитата ДенисКозеев ( ) Гашинга не получится? |
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
