|
Пивоварни IBrew Auto35,40,50,60
|
|
| AlexSIG | Дата: Вт, 2022-07-26, 01:35 | Сообщение 1841 |
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 31
| Иван2022,
У меня тоже без проблем всёДобавлено (26-07-2022, 01:51)
---------------------------------------------
lightning,
Привет,тут писали много...
Белковая в этих посудах не нужна
Далее на какой температуре работал? Добавлено (26-07-2022, 01:53)
---------------------------------------------
lightning,
Штатный чиллер сразу поменял на более длинный Добавлено (26-07-2022, 01:56)
---------------------------------------------
Yury_classic,
Максимально я лично грузил в эту пивоварню 8 кг,ещё место было))) Добавлено (26-07-2022, 01:58)
---------------------------------------------
Yury_classic,
Не пшеничка!
С пшеничкой 7.5 грузил максимально Добавлено (26-07-2022, 02:08)
---------------------------------------------
Просто мы любим пивоварение!!!
Этот факт!!! 
Варю на Ibrew 40 auto.
Алексей.
|
Статус: Offline |
|
|
| lightning | Дата: Вт, 2022-07-26, 12:56 | Сообщение 1842 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Щербинка
Сообщений: 56
| Цитата AlexSIG (  ) Белковая в этих посудах не нужнаДалее на какой температуре работал?
Добрый день!
Мой первый вопрос не про пригар на тенах, а про повышенное количество бруха во второй варке. А вообще, исходя из того, что я тут прочел, белковую делать "можно, только осторожно". Ну и нужна/не нужна определяется не пивоварней, а солодом\рецептурой. В той же пшеничке рекомендуют паузу 43, т.ч. если ее делать, то белковую все равно проходить.
Я рад, что вы заменили чиллер и прекрасно понимаю почему это сделали. Но меня интересует достаточно ли тех параметров, что я указал? У вас какие параметры и устраивает ли вас скорость охлаждения с ними?
По дальнейшим паузам можно посмотреть в рецептах тут и тут
EasyBrew 40. Сварил пиво без пригара на тенах, что я сделал не так?
|
Статус: Offline |
|
|
| AlexSIG | Дата: Ср, 2022-07-27, 01:28 | Сообщение 1843 |
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 31
| lightning,
Доброй ночи!
Ещё один вариант какой помол?какой солод?!Добавлено (27-07-2022, 01:34)
---------------------------------------------
lightning,
Наверное Вы не так давно варите на этом чайнике китайского производства?))))
Я уже относительно давно,без всяких приблуд.
К ней надо приспособиться
Посмотрел Ваши рецепты...
Посмотрел солода
И посмотрел эффективность
Все супер,сугубо на мой взгляд. Добавлено (27-07-2022, 01:37)
---------------------------------------------
lightning,
Скорость охлаждения меня устраивает полностью...
Я быстро охлаждаюсь.
Тоже надо приспособиться
Тут писали про лето и воду водопроводную,что она не ледяная
У каждого вода своя и температура этой воды(холодной),в разное время года разная. Добавлено (27-07-2022, 01:41)
---------------------------------------------
lightning,
Про Брух совсем отдельная история...
Какой помол?
Сами молите солод?
Или под заказ?
Если помол магазинный то может помололи чутка хуже
Факторов относительно много Добавлено (27-07-2022, 01:46)
---------------------------------------------
lightning,
2 часа охлаждение???)))
120 минут?
Это до какой температуры охлаждали
????
И какой водой???
Не может быть...
Датчик забился брухом наглухо...
Врал нечтожно
Наверное сливали в ферментер ледяную воду... Добавлено (27-07-2022, 01:49)
---------------------------------------------
lightning,
На сколько я заметил в этих посудах китайских гидромодуль лучше делать от 1/4.А так мешать не перемешать не отходя от неё.
Это я про второй рецепт Ваш.
Варю на Ibrew 40 auto.
Алексей.
|
Статус: Offline |
|
|
| Pipel | Дата: Ср, 2022-07-27, 04:04 | Сообщение 1844 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Красноярск
Сообщений: 21
| Цитата lightning ( ) По дальнейшим паузам можно посмотреть в рецептах тут и тут
А для чего в рецепте хмель Истринский (Россия) кипятить 60 мин? У него альфа небольшая вроде. |
Статус: Offline |
|
|
| lightning | Дата: Чт, 2022-07-28, 13:24 | Сообщение 1845 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Щербинка
Сообщений: 56
| AlexSIG,
Помол делал в магазине. Покупал на обе варки сразу, т.ч. этот фактор исключаем.
Солод Курский.
Эффективность 60% я бы не назвал супер  Вчера варил пшеничку на Кастл Малтинг, эффективность получилась 71, аж мимо стиля пролетел. Надо было кипятка долить, но я сусло отлил и забыл про него, а мерить начал уже когда бродилку закрыл.
Ну вот 120 минут. Вода в носителе 24С, охлаждал до 28 по датчику пивоварни. Брух - наверняка. Вчера до 35 охладил и слил. Булькает
Pipel, остатки надо было куда-то деть, а в благородном аромате есть сомнения
EasyBrew 40. Сварил пиво без пригара на тенах, что я сделал не так?
Сообщение отредактировал lightning - Чт, 2022-07-28, 13:25
|
Статус: Offline |
|
|
Yury_classic  | Дата: Пт, 2022-07-29, 11:32 | Сообщение 1846 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 265
| lightning, очень горячо сливается... для большинства дрожжей и 28 и 35град тем более это очень много. выделяют высшие спирты и все такое. в итоге после пива заурядной крепости голова бо-бо может...
таки охлаждай до 24. и не стесняйся ниже- до 18-20град. дрожжи сами темпу поднимут, когда заведутся. ну и формирование нужных вкусовых профилей идет при рекомендованных температурах.
BrewZilla 65
|
Статус: Offline |
|
|
| lightning | Дата: Пт, 2022-07-29, 12:19 | Сообщение 1847 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Щербинка
Сообщений: 56
| Yury_classic, 35 это по датчик на EB. В реале там меньше. Охладиться до 24 при температуре в носителе 24, а воздухе 28 нереально. Упасть до 18-20 тем более пока нет возможности. Холодильник для пива жена не поймёт. Я себе даже доп.кастрюлю литров на 15 для промывки позволить не мог - боюсь выгонят из дома ))))
В последней варке решил проблему так - нагрел в EB 10 литров до 100С и слил в бродилку. Утеплил ее. Пока затирал температура упала до 65. На мешауте доли в нее кипятка чтобы получить 78 градусов, промыл, ёмкость обработал перекисью и использовал потом для слива сусла. В целом рабочий вариант, только нужно литраж с шагом 0.5 нанести, чтобы проще было отмерять объем промывки.
EasyBrew 40. Сварил пиво без пригара на тенах, что я сделал не так?
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Пт, 2022-07-29, 18:19 | Сообщение 1848 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1251
| Цитата lightning ( ) Упасть до 18-20 тем более пока нет возможности. Цитата AlexSIG ( ) На сколько я заметил в этих посудах китайских гидромодуль лучше делать от 1/4.
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| lightning | Дата: Сб, 2022-07-30, 00:35 | Сообщение 1849 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Щербинка
Сообщений: 56
| odisva, ну как я понял wb-06 при t=24C имеют право быть. С остальным хуже.
EasyBrew 40. Сварил пиво без пригара на тенах, что я сделал не так?
|
Статус: Offline |
|
|
| Yury_classic | Дата: Пн, 2022-08-01, 10:38 | Сообщение 1850 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 265
| lightning, тут...эээ...нюанс... 24- скорее всего у дрожжей верхняя граница. которая легко переходится самими дрожжами в процессе работы. есть и нижня... там - дрожжи ложатся спать. ну и при пограничных температурах они дают совершенно разные профили и ароматику. и если париться всякими стилями бжсп- будет не очень канонично)) как вариант- заморозить пару полторашеки примотать их к бродилке, укутав одеялом. регение сильно так себе, но... вдруг поможет?)
BrewZilla 65
|
Статус: Offline |
|
|
| lightning | Дата: Пн, 2022-08-01, 11:00 | Сообщение 1851 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Щербинка
Сообщений: 56
| Цитата Yury_classic ( ) как вариант- заморозить пару полторашеки примотать их к бродилке, укутав одеялом. регение сильно так себе, но... вдруг поможет?)
EasyBrew 40. Сварил пиво без пригара на тенах, что я сделал не так?
|
Статус: Offline |
|
|
| Yury_classic | Дата: Пн, 2022-08-01, 12:03 | Сообщение 1852 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 265
| lightning, я планирую опыт тут сделать, по охлаждению в бродилке для тех, у кого нет воды ледяной в доступе... в общем отпишусь потом
BrewZilla 65
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Пн, 2022-08-01, 21:23 | Сообщение 1853 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1251
| Цитата lightning ( ) ну как я понял wb-06 при t=24C имеют право быть. С остальным хуже.
Чет мы нафлудили )))
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| Sergei2177 | Дата: Ср, 2022-08-31, 06:46 | Сообщение 1854 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 286
| Добрый день! Вчера решил промыть насос. При демонтаже повредил силиконовую переливную трубку, поставил запасную, из комплекта. Подскажите, где ее можно купить? Я без запаски не могу!
iBrew50
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Ср, 2022-08-31, 14:50 | Сообщение 1855 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1251
| Поискать силиконовый шланг такого размера и купить 1 м. Этого будет с запасом ).
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| Sergei2177 | Дата: Чт, 2022-09-01, 08:32 | Сообщение 1856 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 286
| odisva, это понятно. Просто родной не просто угловик, но еще и с разными диаметрами по сторонам. Силикон придется либо сильно натягивать, либо сильно сжимать.
iBrew50
|
Статус: Offline |
|
|
| Yury_classic | Дата: Чт, 2022-09-01, 11:42 | Сообщение 1857 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 265
| Sergei2177, алиэкспресс в помощь. можно попробовать от брюзиллы- магазин keglan (d). мне думается конструкция одинаковая там.
BrewZilla 65
|
Статус: Offline |
|
|
| Sergei2177 | Дата: Чт, 2022-09-01, 15:45 | Сообщение 1858 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 286
| Yury_classic, смотрел. За наводку за магазин кегланд спасибо! Как-то, за все время, не попадал на него.
iBrew50
|
Статус: Offline |
|
|
| Yury_classic | Дата: Чт, 2022-09-01, 17:13 | Сообщение 1859 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 265
| Sergei2177, дак он . как понимаю, магаз для брюзиллы, но конструктив то сильно похожий.
BrewZilla 65
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Чт, 2022-09-01, 21:37 | Сообщение 1860 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1251
| Цитата Sergei2177 ( ) Просто родной не просто угловик, но еще и с разными диаметрами по сторонам. Силикон придется либо сильно натягивать, либо сильно сжимать.
А у брюзиллы он с двумя углами.
BrewZilla Gen 4, 65 л
Сообщение отредактировал odisva - Чт, 2022-09-01, 21:44
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
