|
Разведение чистых культур дрожжей дома (ЧКД)
|
|
schnaps  | Дата: Вс, 2019-05-12, 14:23 | Сообщение 781 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| Цитата MrDanger (  ) потом вскрываешь и все выливаешь в сусло..
елки-моталки. я думал дрожжей 100 гр
но отчего такая цена то тогда? понт?
Цитата MrDanger ( ) https://www.mirbeer.ru/catalog....zhidkie
если так, то тогда да, нужно будет разводить биомассу и только потом под протектор.
а кто тут трезвый?
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Вс, 2019-05-12, 14:56 | Сообщение 782 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| schnaps, я вот думаю как технологию отработаю на ура - здесь закупиться
надеюсь, там все еще живо https://yeast.su/
|
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Вс, 2019-05-12, 16:22 | Сообщение 783 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| Цитата ДимаМ ( )
ловкий вроде из Ульяновска? может это он?
если да, то у него все живо должно быть, мы с ним хоть и не в ладах, но на дурачка или ....... он не похож совсем
а кто тут трезвый?
|
Статус: Offline |
|
|
| fedoseeveugeny | Дата: Вс, 2019-05-12, 16:58 | Сообщение 784 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: торжок
Сообщений: 68
| Да, это ловкий. Только я не советую сним связываться.Я от него дрожжи так и не получил.
|
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Вс, 2019-05-12, 17:44 | Сообщение 785 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| спортился значит...Добавлено (12-05-2019, 17:47)
---------------------------------------------
Цитата MrDanger ( ) https://www.mirbeer.ru/catalog....zhidkie
а в таких пакетиках чисто дрожжевая суспензия? без отбродившего сусла
а кто тут трезвый?
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Вс, 2019-05-12, 18:06 | Сообщение 786 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| fedoseeveugeny, о как 
жаль, хороший выбор был бы
подробностей не будет?
ну я думаю были б деньги, найти все можно
а уж умея чисто размножить - и цена не принципиальна
|
Статус: Offline |
|
|
| fedoseeveugeny | Дата: Пн, 2019-05-13, 06:40 | Сообщение 787 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: торжок
Сообщений: 68
| В сентябре 2018г я у ловкого заказал несколько штам, общался он нормально в плоть до того как я сделал оплату накарту, после этого от него не слуху ни духу. 0
|
Статус: Offline |
|
|
MrDAnger  | Дата: Пн, 2019-05-13, 08:57 | Сообщение 788 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата schnaps ( ) а в таких пакетиках чисто дрожжевая суспензия? без отбродившего сусла
Да. Но сам понимаешь, что это не все живые, пока доехали, пока полежали... их все равно лучше разбраживать...
А в чем проблема? Вскипятил в колбе 3л пару литров сусла 3 раза каждые 18-24 часа, туда пакет слил, отбродили(лучше на мешалке), в холодильнике осадил, декантировал и уже мешай осадок с криопротектором.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2019-05-13, 09:01 | Сообщение 789 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата fedoseeveugeny ( ) В сентябре 2018г я у ловкого заказал несколько штам, общался он нормально в плоть до того как я сделал оплату накарту, после этого от него не слуху ни духу.
Переговорил я с ним, он просил тебя позвонить и он возврат сделает.
По осени он в какой-то в запаре был, мог забыть возврат сделать.
У меня проблем не было с ним глобальных, я оплатил ему изготовление бродилки, тк я не спешил, он как ее сделал, так и отправил...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2019-05-13, 09:04 | Сообщение 790 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| ДимаМ, найти штаммы не проблема, тем более в Мск.
Там много людей с этим возится.
Pzzl'а спроси, он знает некоторых.
Я по РФ не отправляю, только с питерскими меняюсь, тк нет времени на засевы косяков, поэтому просто разбраживаю в пробирках.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Пн, 2019-05-13, 09:44 | Сообщение 791 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| Цитата MrDanger ( ) А в чем проблема?
нет проблем) просто спрашиваю )))
а кто тут трезвый?
|
Статус: Offline |
|
|
| fedoseeveugeny | Дата: Пн, 2019-05-13, 12:31 | Сообщение 792 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: торжок
Сообщений: 68
| MrDanger, а можно его телефончик в личку.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2019-05-13, 13:20 | Сообщение 793 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
|
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| fedoseeveugeny | Дата: Пн, 2019-05-13, 20:14 | Сообщение 794 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: торжок
Сообщений: 68
| Сегодня звонил ловкому, он обещал вернуть деньги, дрожжи сказал не делает, а жаль так хотел приобрести колифорнийский лагер 2112, больше не где не могу найти.
Еще сегодня получил чистую культуру из Екатиринбурга, прислали в чашках, а не впробирках на уклоне. Теперь думаю, долго их можно в чашках хранить?
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2019-05-14, 06:58 | Сообщение 795 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| fedoseeveugeny, не долго, они быстро сохнут...
Можно засеять в пробирку в стерильное сусло, а потом на косяк и хранить. Пробирку для косяка лучше с винтовой крышкой.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Ср, 2019-05-15, 18:52 | Сообщение 796 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| пошпионил за pzzl. в смысле, прошел по его ссылкам  нашел Алексея https://www.instagram.com/liquid_yeasts/
заказал 4 штамма - сегодня сын встретился с ним в удобном для обоих месте и получил 4 уклона
буду пробовать. заодно размножу и заморожу
хотя цена очень доступная - на уровне сухарей
я просто чтоб не мотаться каждый раз. пусть лежит в морозилке
|
Статус: Offline |
|
|
| fedoseeveugeny | Дата: Ср, 2019-05-15, 21:20 | Сообщение 797 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: торжок
Сообщений: 68
| У меня такой вопрос, обязательно чистую культуру с чашки помещать в сусло, а потом на уклон? Нельзя с чашки сразу на уклон, культура-же чистая.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2019-05-15, 21:26 | Сообщение 798 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| fedoseeveugeny, чем больше посевов на твердую среду ,тем больше вероятности "забывания" "нужной нам " среды. Лучше чередовать.
Субстраты разные, несколько разное питание и тд... чашки -для селекции, сусло -для наращивания нужного количества, косяк позволяет дольше сохранить, тк питание медленное и рост тоже, размножение замедлено и тд, и тп... а на косяк надо отправлять культуру здоровую точно.
Грубо конечно, говорю, но как-то так...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| fedoseeveugeny | Дата: Чт, 2019-05-16, 06:45 | Сообщение 799 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: торжок
Сообщений: 68
| Ок! Все понял, а то будут потом только мармилад жрать.
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Вс, 2019-05-19, 10:38 | Сообщение 800 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| призадумался тут
а дрожжи коагулировавший белок используют для роста?
на мешалке, скажем, когда он не скучает на дне, а размешан в сусле
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
