Карбонизация сахаром/декстрозой - Страница 8

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 8 из 27 « 1 2 … 6 7 8 9 10 … 26 27 »
Модератор форума: Alexpnz

Карбонизация сахаром/декстрозой (Как изменяется состав пиво при карбонизации сухими компонент)

Карбонизация сахаром/декстрозой

Как изменяется состав пиво при карбонизации сухими компонент

Pachan	Дата: Чт, 2019-12-05, 14:56 \| Сообщение 141
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Ставрополь Сообщений: 1561 Наград: 91	Xentron, конечно выровняет. Из баллона можете любое дать. А зачем карбон декстрозой, если есть баллон?
Статус: Offline

papgen	Дата: Чт, 2019-12-05, 23:33 \| Сообщение 142
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Сева100Поль Сообщений: 1335 Наград: 61	Цитата Pachan () А зачем карбон декстрозой, если есть баллон? Pachan, а это чтоб и вашим и нашим!кстати такой способ очень ускоряет процесс "осветления" и карбона пива... пс:правда я использую 30ку нержавейку... В первую очередь пиво – это сам пивовар.
Статус: Offline

Zlobnyi_Ka	Дата: Пт, 2019-12-06, 05:49 \| Сообщение 143
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Барнаул Сообщений: 974 Наград: 70	Цитата Xentron () Есть 30 литровая ПЭТ кега, если в ней закарбонить декстрозой Знатная граната может получиться... Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма... Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!... Евгений Сообщение отредактировал Zlobnyi_Ka - Пт, 2019-12-06, 05:50
Статус: Offline

Xentron	Дата: Пт, 2019-12-06, 06:31 \| Сообщение 144
Знаток пива Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 14 Наград: 1	Цитата Pachan () А зачем карбон декстрозой, если есть баллон? мне кажется что когда декстрозой осветление быстрее и осадок если какой и будет после вторички, то он быстрее выпадает. Баллоном карбонить не удобно,так как он стоит на кухне, а КЕГа в подвале будет стоять на карбоне, ибо нет ей места на кухне, так как маленький сын наравит пивка с нее тяпнуть Цитата Zlobnyi_Ka () Знатная граната может получиться... согласен, это если сильно переложить дектрозы, а вот если взять около 7-8гр на литр сусла, то будет нормально, не сильная граната. просто боюсь что из баллона СО2 (искуственный) может перебить запах живого СО2. От суда и вопрос возник. Хотелось бы узнать кто так делал. Ну и заодно пока карбонится, пиво придет к своим вкусовым качествам, которые хотелось бы получить.
Статус: Offline

Pachan	Дата: Пт, 2019-12-06, 07:22 \| Сообщение 145
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Ставрополь Сообщений: 1561 Наград: 91	Цитата Xentron () просто боюсь что из баллона СО2 (искуственный) может перебить запах живого СО2 ну это смешно, ей Богу! народ в конкурсах участвует и занимает призовые места с карбоном из баллона. есть профильная тема . по поводу осветления - низкая температура в помощь.
Статус: Offline

Xentron	Дата: Пт, 2019-12-06, 10:15 \| Сообщение 146
Знаток пива Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 14 Наград: 1	Цитата Pachan () по поводу осветления - низкая температура в помощь. у меня подвал, там особо некуда поставить холодос что бы быстро пиво остудить. За ссылку спасибо.
Статус: Offline

Tanok	Дата: Пт, 2019-12-06, 10:59 \| Сообщение 147
Биргик Группа: Проверенные Сообщений: 33 Наград: 0	Подскажите, раньше карбонизировал праймером, в этот раз решил попробовать декстрозой. Планирую: сделать сироп из декстрозы и воды, прокипятить и залить в ЦКТ, после чего разливать. Но возник вопрос - сколько нужно воды для сиропа? Условно, на литр сусла берем 7 грамм декстрозы, а воду - один к одному с декстрозой, 7 миллилитров? Или как?
Статус: Offline

Xentron	Дата: Пт, 2019-12-06, 11:39 \| Сообщение 148
Знаток пива Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 14 Наград: 1	Цитата Tanok () Подскажите, раньше карбонизировал праймером, в этот раз решил попробовать декстрозой. Планирую: сделать сироп из декстрозы и воды, прокипятить и залить в ЦКТ, после чего разливать. Но возник вопрос - сколько нужно воды для сиропа? Условно, на литр сусла берем 7 грамм декстрозы, а воду - один к одному с декстрозой, 7 миллилитров? Или как? ну смотря какой у вас объем. Сироп хорошо конечно. А почему бы просто в цкт не засыпать сухую декстрозу? я так делал не раз и пиво было нормальным. Но шанс заражения конечно есть. Хотя сейчас зима в воздухе опасных микробов поменьше.
Статус: Offline

pzzl	Дата: Пт, 2019-12-06, 12:22 \| Сообщение 149
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Вятка<->Москва Сообщений: 1204 Наград: 98	Цитата Tanok () раньше карбонизировал праймером, в этот раз решил попробовать декстрозой. Планирую: сделать сироп из декстрозы и воды, прокипятить и залить в ЦКТ, после чего разливать. Но возник вопрос - сколько нужно воды для сиропа? Праймер - это в том числе и раствор декстрозы, то есть то, чем карбонизируешь. В качестве праймера можешь использовать сусло, раствор декстрозы или сусло с декстрозой, это все праймер. Сколько лить воды решать тебе. Можешь прикинуть в калькуляторе что произойдет при разных количествах воды. Поясню, возможны варианты: разбавишь сброженное пиво, оставишь как есть, сделаешь крепче. Два крайних варианта не такие значительные изменения вносят, как могло бы показаться на первый взгляд. instagram.com/pzzzzl/ https://untappd.com/PzzlBrwr
Статус: Offline

odisva	Дата: Пт, 2019-12-06, 12:30 \| Сообщение 150
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Гродно Сообщений: 1344 Наград: 54	Цитата Tanok () Подскажите, раньше карбонизировал праймером, в этот раз решил попробовать декстрозой. Вот здесь обсуждалось https://xn--90aia8b.xn--p1ai/forum/36-277-54899-16-1571059143 BrewZilla Gen 4, 65 л
Статус: Offline

Xentron	Дата: Пт, 2019-12-06, 14:44 \| Сообщение 151
Знаток пива Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 14 Наград: 1	Я стараюсь высчитать праймер дектсрозный(жидкий) примерно в плотность готового пива, что бы не сильно конечная плотность изменилась.
Статус: Offline

grigbas	Дата: Пт, 2019-12-06, 20:44 \| Сообщение 152
Опытный пивовар Группа: Проверенные Откуда: Санкт-Петербург Сообщений: 175 Наград: 12	Xentron, что бы не сильно изменилась плотность надо добавлять как можно меньше воды, но при таком раскладе перегиб будет в сторону алкоголя.
Статус: Offline

Tanok	Дата: Сб, 2019-12-07, 01:41 \| Сообщение 153
Биргик Группа: Проверенные Сообщений: 33 Наград: 0	Xentron, а как высчитать праймер декстрозный (жидкий)? pzzl, так как рассчитать воду...не понял Сообщение отредактировал Tanok - Сб, 2019-12-07, 01:55
Статус: Offline

Pivovas777	Дата: Вс, 2019-12-08, 19:17 \| Сообщение 154
Начинающий пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 94 Наград: 0	Что делать, если появляются признаки перекарбона? полторашки настолько жесткие стали, и рефленость на бутылках сглаживается уже, прошли ровно сутки после розлива... В жизни каждого мужчины обязательно должно быть что-то светлое... Например, пиво...
Статус: Offline

Pachan	Дата: Вс, 2019-12-08, 19:23 \| Сообщение 155
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Ставрополь Сообщений: 1561 Наград: 91	Pivovas777, охладить как минимум... Добавлено (08-12-2019, 19:24) --------------------------------------------- не дождались окончания брожения?
Статус: Offline

Pivovas777	Дата: Вс, 2019-12-08, 19:27 \| Сообщение 156
Начинающий пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 94 Наград: 0	Цитата Pachan () не дождались окончания брожения? три дня плотность стояла около 6Р, НП была 13.5 Р, дрожжи S-33, бродило 13 суток Добавлено (08-12-2019, 19:27) --------------------------------------------- А стравливать СО2 нельзя? В жизни каждого мужчины обязательно должно быть что-то светлое... Например, пиво... Сообщение отредактировал Pivovas777 - Вс, 2019-12-08, 19:28
Статус: Offline

Pachan	Дата: Вс, 2019-12-08, 19:32 \| Сообщение 157
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Ставрополь Сообщений: 1561 Наград: 91	Pivovas777, можно, в принципе, но нужно обязательно охладить предварительно, ибо СО2 выйдет вместе с пивом. и надо выяснять причины..
Статус: Offline

sibep	Дата: Вс, 2020-02-09, 16:12 \| Сообщение 158
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 6359 Наград: 240	spartak, Я купирую обсуждение в этой ветке. дубль. Pachan, прости, если что повтори в Проблесах карбонизации.
Статус: Offline

Mr_Baker	Дата: Чт, 2020-02-27, 13:46 \| Сообщение 159
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Суханово Парк Сообщений: 141 Наград: 7	Ребята , скажите , кто пользовалься леденцами !????? пока не отошли от карбона сахарами на СО2! процесс с Декстрозой немного затяжной ! Промежуточные емкости брать не очень хочется , места и так в помещении нет ! а сливается порой по 2 ЦКТ(25л) за раз ! Леденцы привлекают своей простотой !!! кто что может сказать Прикрепления: 4582860.jpg (56.9 Kb) · 5367219.jpg (47.2 Kb) Знать-недостаточно, нужно действовать , желать - недостаточно ,нужно приложить усилия . Брюс Ли
Статус: Offline

Цензор	Дата: Чт, 2020-02-27, 15:52 \| Сообщение 160
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Прокопьевск Сообщений: 131 Наград: 4	Слушай, сам не пользовался, но слышал хорошее. Однако считаю цену чересчур завышенной, поэтому сам пользоваться не планирую Пиво - это не алкогольная продукция, а хлебо-бутылочное изделие.
Статус: Offline

Карбонизация сахаром/декстрозой (Как изменяется состав пиво при карбонизации сухими компонент)

Страница 8 из 27
«
1
2
…
6
7
8
9
10
…
26
27
»