Kinomann, Варить можно, но не очень желательно. Проблема в том что когда будешь чистить от нагара повредишь тонкий слой окисла. И вот пока он будет восстанавливаться, продукт вступит в контакт с алюминькой :). Это по курсу химии, а вот как повлияет на вкус и здоровье..... только проверять может и не заметиш. Читал где то статью что в Германии есть оборудование для пивоварен сделанных из алюминия, значит не так страшен черт. Но лучше наверное не рисковать. Нержавейка рулит !!!!!
Скорее всё же вопрос дезенфекции, мягкий аллюминь легко мнётся и появляются раковины где зараза собирается и вымыть её из под слоя карамельки проблематично. А карамелька она по любому образуется при кипячении сладкого сусла.
когда будешь чистить от нагара повредишь тонкий слой окисла.
На сколько помню из того же курса химии, оксидная плёнка на алюминии в воздушной среде восстанавливается мгновенно, от того и трудности при пайке возникают, если флюс для снятия этого оксида не применять специальный.
Кутузоф, спорить не буду, скорее так оно и есть. Но в плане дезинфекции нержавейка практичнее. поэтому выбор остановил на ней. Поначалу тоже планировал алюминиевый котел.
Личный кабинет 
