Pretty Peachy

Ингредиенты
Зерновые:

1.6 кг (25.0%) | Пшеничный/Вит Блан Шато (Бельгия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 84 % | Внесение в начале затирания.

1.4 кг (21.9%) | Пильзнер 2RW Шато (Бельгия) цвет = 1.8 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания.

0.4 кг (6.3%) | Геркулес цвет = 1 L°, экстракт = 60 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 3.4 кг (53.2%)

Сахаросодержащие:

2.5 кг (39.1%) | Персик цвет = 0.5 L°, экстракт = 8 % | Внесение на вторичное брожение.

0.5 кг (7.8%) | Лактоза цвет = 0.5 L°, экстракт = 90 % | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

Всего: 3 кг (46.9%)

Хмель:

20 гр (1.2 IBU) | Вай-ити (Н. Зеландия) - в гранулах, a-к.=3% | Внесение в котел, кипятить 0 мин.

30 гр (0 IBU) | Вай-ити (Н. Зеландия) - в гранулах, a-к.=3% | Внесение на вторичное брожение, выдержать 5 дней.

Всего: 50 гр (1.2 IBUs)

Дрожжи:

Mangrove Jacks - Американские Западного Побережья M44 | Брожение: 17.5 °С, Аттенюация: 72 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Белковая пауза (Прямой нагрев): 54°С - 20 мин.

Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 10 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 13.9 л (гидромодуль 4.1 л/кг) | Промывная вода: 12.6 л (абсорбция зерна 0.8 л/кг) | Всего воды: 26.5 л

Параметры варки
Эффективность варки: 73 %
Время кипячения: 30 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 20 мин
Размер партии после кипячения: 22 л. | Испарение: 8 % | Размер партии перед кипячением: 23.8 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 19.8 л. | Температура карбонизации: 1 °С
Праймер:

Карбонизация давлением из баллона давление: psi = 14.5 или bar = 1 | Итоговый объем СO2 = 3.05 (6.1 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей