Без Б

Ингредиенты
Зерновые:

7.5 кг (60.0%) | Пэйл Эль Курский (Россия) цвет = 2.4 L°, экстракт = 79 % | Внесение в начале затирания.

1.7 кг (13.6%) | Мюнхенский тип 2 Курский (Россия) цвет = 8.5 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.

1 кг (8.0%) | Пшеничный Курский (Россия) цвет = 4.1 L°, экстракт = 83 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 10.2 кг (81.6%)

Сахаросодержащие:

1.3 кг (10.4%) | Манго цвет = 0.5 L°, экстракт = 10 % | Внесение на главное брожение.

1 кг (8.0%) | Ананас цвет = 0.5 L°, экстракт = 5 % | Внесение на главное брожение.

Всего: 2.3 кг (18.4%)

Хмель:

35 гр (1.4 IBU) | Эль Дорадо / El Dorado (США) - в гранулах, a-к.=14.3% | Внесение в затор.

75 гр (0 IBU) | Мозаика / Mosaic (США) - в гранулах, a-к.=11% | Внесение на главное брожение, выдержка 2 дн..

15 гр (0 IBU) | Эль Дорадо / El Dorado (США) - в гранулах, a-к.=14.3% | Внесение на главное брожение, выдержка 2 дн..

Всего: 125 гр (1.4 IBUs)

Дрожжи:

Fermentis - Сафэль US-05 | Брожение: 22 °С, Аттенюация: 72 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 422 млрд. дрожжевых клеток: 4 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 21 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Осахаривание (Прямой нагрев): 64°С - 80 мин.

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 71°С - 25 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 82°С - 15 мин.

Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 15 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 38 л (гидромодуль 3.73 л/кг) | Промывная вода: 18.8 л (абсорбция зерна 1.25 л/кг) | Всего воды: 56.8 л

Параметры варки
Эффективность варки: 71 %
Время кипячения: 0 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 20 мин
Размер партии после кипячения: 44 л. | Испарение: 0 % | Размер партии перед кипячением: 44.0 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 42 л. | Температура карбонизации: 22 °С
Праймер:

425 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 90 % | Итоговый объем СO2 = 3.09 (6.18 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей