35 гр (6.2 IBU) | Сапфир (Германия) - в гранулах, a-к.=3.5% | Внесение в котел, кипятить 45 мин.
15 гр (2.9 IBU) | Сапфир (Германия) - в гранулах, a-к.=3.5% | Внесение в котел, кипятить 90 мин.
Всего: 50 гр (9.1 IBUs)
Дрожжи:
BeerVingem BVG-D/03 England | Брожение: 20 °С, Аттенюация: 72.1 %, Флокуляция: высокая | undefined. Для брожения рекомендуется 464 млрд. дрожжевых клеток: 4 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 23 грамм сухих дрожжей. Если свежих дрожжей нет в наличие: размножьте 23 гр. дрожжей (жизнеспособностью: 90%) в 1.5 л. стартера плотностью 1.036 по методу «Магнитная мешалка».
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Кислотная пауза (Прямой нагрев): 45°С - 10 мин.
Белковая пауза (Прямой нагрев): 52°С - 10 мин.
Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 30 мин.
Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 65°С - 30 мин.
Осахаривание (Прямой нагрев): 72°С - 35 мин.
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Кипячение (Прямой нагрев): 102°С - 90 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 46.2 л (гидромодуль 4.2 л/кг) | Промывная вода: 33.1 л (абсорбция зерна 1.7 л/кг) | Всего воды: 79.3 л
Параметры варки Эффективность варки: 72.6 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 10 мин | Охлаждение: 10 мин Размер партии после кипячения: 48 л. | Испарение: 21 % | Размер партии перед кипячением: 60.6 л.
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 46.8 л. | Температура карбонизации: 20 °С Праймер:
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
