0.1 кг (4.5%) | Блэк Шато (Бельгия)цвет = 488 L°, экстракт = 73.5 % | Внесение в затор.
0.4 кг (18.1%) | Овсяные хлопьяцвет = 1 L°, экстракт = 60 % | Внесение в затор.
0.1 кг (4.5%) | Шоколад Шато (Бельгия)цвет = 340 L°, экстракт = 75 % | Внесение в затор.
Всего: 2.2 кг (99.5%)
Сахаросодержащие:
0.01 кг (0.5%) | Лактозацвет = 0.5 L°, экстракт = 85 % | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
Всего: 0 кг (0.5%)
Хмель:
8 гр (14.3 IBU) | Традиционный (Германия) - в гранулах, a-к.=6% | Внесение в котел за 60 мин. до конца кипячения.
10 гр (6.2 IBU) | Симкое (США) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение в котел за 0 мин. до конца кипячения.
Всего: 18 гр (20.5 IBUs)
Дрожжи:
Fermentis - Сафэль US-05 | Брожение: 18.5 °С, Аттенюация: 80 %, Флокуляция: средняя Для брожения этого пива рекомендуется 82 млрд. дрожжевых клеток: 0 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 4 грамм сухих дрожжей.
Другие ингредиенты:
50 гр. | Какао порошок | Внесение в котел, кипятить 10 мин.
2.5 гр. | Ирландский мох | Внесение в котел, кипятить 10 мин.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой в мешках - BIAB Температурные паузы:
Бета-глюкановая пауза (настой): 45°С - 15 мин.
Белковая пауза (настой): 55°С - 20 мин.
Осахаривание (настой): 67°С - 40 мин.
Декстриновая пауза (настой): 73°С - 40 мин.
Мэш аут (настой): 78°С - 10 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 7.7 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 4.72 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 12.42 л
Параметры варки Эффективность варки: 70 % Время кипячения: 80 мин | Настой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 20 мин Размер партии перед кипячением: 10.0 л. | Размер партии после кипячения: 8.5 л. | Плотность сусла до кипячения: 1.044 (11 °P) | Испарение: 15 %
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 7.65 л. | Температура карбонизации: 18.5 °С Праймер:
Купить ингредиенты к рецепту 
Клонировать рецепт
Изменить размер партии
Печатать / сохранить
