Lallemand - Кёльн Кёльш Стиль Эль / Koln Kolsh Style Ale | Брожение: 16 °С, Аттенюация: 76.8 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 294 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 14 грамм сухих дрожжей.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 21.8 л (гидромодуль 3.3 л/кг) | Промывная вода: 24 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 45.8 л
Параметры варки Эффективность варки: 78.2 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 10 мин | Охлаждение: 10 мин Размер партии после кипячения: 35 л. | Испарение: 9.1 % | Размер партии перед кипячением: 38.5 л.
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 31.5 л. | Температура карбонизации: 16 °С Праймер:
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
Стать V.I.P.-ом?