0.18 кг (3.3%) | КараПилс (Германия)цвет = 1.8 L°, экстракт = 79 % | Внесение в начале затирания.
Всего: 5.51 кг (100.1%)
Хмель:
18 гр (13.5 IBU) | Комет (США) - в гранулах, a-к.=10% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.
18 гр (5.5 IBU) | Комет (США) - в гранулах, a-к.=10% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
15 гр (2.2 IBU) | Комет (США) - в гранулах, a-к.=10% | Внесение в котел, кипятить 0 мин.
15 гр (0 IBU) | Комет (США) - в гранулах, a-к.=10% | Внесение на главное брожение, выдержать 3 дней.
15 гр (0 IBU) | Комет (США) - в гранулах, a-к.=10% | Внесение на главное брожение, выдержать 5 дней.
Всего: 81 гр (21.2 IBUs)
Дрожжи:
Mangrove Jacks - Американские Западного Побережья M44 | Брожение: 20.5 °С, Аттенюация: 76.2 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 263 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 13 грамм сухих дрожжей.
Другие ингредиенты:
1.5 гр. | Ирландский мох | Внесение в котел, кипятить 10 мин.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Осахаривание (Прямой нагрев): 65°С - 70 мин.
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 10 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 24.2 л (гидромодуль 4.4 л/кг) | Промывная вода: 16.9 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 41.1 л
Параметры варки Эффективность варки: 81.0 % Время кипячения: 70 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 20 мин Размер партии после кипячения: 27 л. | Испарение: 22.9 % | Размер партии перед кипячением: 35 л.
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 27 л. | Температура карбонизации: 21 °С Праймер:
Различия в рецепте только в хмеле, в моем рецепте вместо 18г хмеля 15! Это наверное мое любимое! Хугарден уже на 2м месте(( Друзьям моим тоже очень понравилось. очень странно, что отзывов нет и обсуждений, а пиво то зачтное!)) Рекомендую !!!
Пиво реально вкусное.Это одно из любимых сортов, которое я варю постоянно. Нравится всем! Рецепт прост и легок. Вопрос , я думаю, здесь в хмеле. Поэтому мало желающих. Комета не самый ходовой хмель. Но его дикий аромат никого равнодушным не оставит. Он не хуже Мандарины Баварии или Цитры.
Привет варил из бельгийского Дингеманс караарома заменил на ароматик карапилс можно было заменить на винтер пилс но я вообще его не брасал. Первое брожение активное бродил две недели. Пиво действительно зачетное. Рекомендую.
Хмель Комета имеет свои плюсы со своим диким ароматом. Мало кто его использует, но он мне нравится! А Каскад чем то похож, но я ни разу не бросал в данный рецепт...
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи: РегистрацияВход
()
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт
