Одинокая Комета

Ингредиенты
Зерновые:

4.8 кг (87.1%) | Пэйл Эль (Германия) цвет = 2.3 L°, экстракт = 84 % | Внесение в начале затирания.

0.35 кг (6.4%) | КараАрома (Германия) цвет = 150 L°, экстракт = 76 % | Внесение в начале затирания.

0.18 кг (3.3%) | Мюнхенский Тип 1 (Германия) цвет = 8.5 L°, экстракт = 82.2 % | Внесение в начале затирания.

0.18 кг (3.3%) | КараПилс (Германия) цвет = 1.8 L°, экстракт = 79 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 5.51 кг (100.1%)

Хмель:

18 гр (13.5 IBU) | Комет (США) - в гранулах, a-к.=10% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.

18 гр (5.5 IBU) | Комет (США) - в гранулах, a-к.=10% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

15 гр (2.2 IBU) | Комет (США) - в гранулах, a-к.=10% | Внесение в котел, кипятить 0 мин.

15 гр (0 IBU) | Комет (США) - в гранулах, a-к.=10% | Внесение на главное брожение, выдержать 3 дней.

15 гр (0 IBU) | Комет (США) - в гранулах, a-к.=10% | Внесение на главное брожение, выдержать 5 дней.

Всего: 81 гр (21.2 IBUs)

Дрожжи:

Mangrove Jacks - Американские Западного Побережья M44 | Брожение: 20.5 °С, Аттенюация: 76.2 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 263 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 13 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

1.5 гр. | Ирландский мох | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Осахаривание (Прямой нагрев): 65°С - 70 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 10 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 24.2 л (гидромодуль 4.4 л/кг) | Промывная вода: 16.9 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 41.1 л

Параметры варки
Эффективность варки: 81.0 %
Время кипячения: 70 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 20 мин
Размер партии после кипячения: 27 л. | Испарение: 22.9 % | Размер партии перед кипячением: 35 л.

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 27 л. | Температура карбонизации: 21 °С
Праймер:

216 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 2.66 (5.32 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей