Heimkehr

Ингредиенты
Зерновые:

3 кг (44.1%) | Курский солод - Венский / Vienna (Россия) цвет = 3.5 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания.

3 кг (44.1%) | Simpsons Malt - Пэйл эль - Марис Оттер / Finest Pale Ale - Maris Otter (Великобритания) цвет = 2.5 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 6 кг (88.2%)

Сахаросодержащие:

0.8 кг (11.8%) | Сахар-песок цвет = 0.5 L°, экстракт = 100 % | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

Всего: 0.8 кг (11.8%)

Хмель:

8 гр (8.4 IBU) | Галактика / Galaxy (Австралия) - в гранулах, a-к.=13.5% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

12 гр (7.7 IBU) | Галактика / Galaxy (Австралия) - в гранулах, a-к.=13.5% | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

20 гр (8 IBU) | Галактика / Galaxy (Австралия) - в гранулах, a-к.=13.5% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

30 гр (9.2 IBU) | Галактика / Galaxy (Австралия) - в гранулах, a-к.=13.5% | Внесение в котел, кипятить 2 мин.

Всего: 70 гр (33.3 IBUs)

Дрожжи:

Bevie - КроссМайЛуф Мидланд | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 324 млрд. дрожжевых клеток: 3 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 16 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

11 гр. | Гипс | Внесение в затор.

2 гр. | Соль поваренная | Внесение в затор.

2 гр. | Лимонная кислота | Внесение в затор.

14.9 гр. | Гипс | Внесение в промывную воду.

2.7 гр. | Соль поваренная | Внесение в промывную воду.

7.3 гр. | Лимонная кислота | Внесение в промывную воду.

0.5 гр. | Вирофлок | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Осахаривание (Прямой нагрев): 69°С - 40 мин.

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 30 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 24 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 20.4 л (абсорбция зерна 0.9 л/кг) | Всего воды: 44.4 л

Параметры варки
Эффективность варки: 81.0 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 30 мин
Размер партии после кипячения: 32 л. | Испарение: 17.9 % | Размер партии перед кипячением: 39 л.

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей