Дункельвайцен шато

Ингредиенты
Солод и/или несоложенное зерно:

3 кг (46.9%) | Мюник Шато (Бельгия) цвет = 9.9 L°, экстракт = 80 % | Внесение в затор.

3 кг (46.9%) | Пшеничный/Вит Мюник Лайт Шато (Бельгия) цвет = 6.1 L°, экстракт = 83 % | Внесение в затор.

0.2 кг (3.1%) | Шоколад Шато (Бельгия) цвет = 340 L°, экстракт = 75 % | Внесение в затор.

0.2 кг (3.1%) | Спешл Би Шато (Бельгия) цвет = 113.7 L°, экстракт = 77 % | Внесение в затор.

Всего: 6.4 кг (100%)

Хмель:

15 гр (7.4 IBU) | Перле (Германия) - в гранулах, a-к.=4.7% | Внесение в котел за 60 мин. до конца кипячения.

10 гр (1.2 IBU) | Херсбрукер (Германия) - в гранулах, a-к.=2.5% | Внесение в котел за 10 мин. до конца кипячения.

10 гр (4.4 IBU) | Перле (Германия) - в гранулах, a-к.=4.7% | Внесение в котел за 40 мин. до конца кипячения.

Всего: 35 гр (13 IBUs)

Дрожжи:

Fermentis - Сафбрю WB-06 | Брожение: 22 °С, Аттенюация: 77 %, Флокуляция: низкая
Для брожения этого пива вам нужно 221 млрд. дрожжевых клеток: 2.0 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 11 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Доступно только для пользователей

Параметры варки
Эффективность варки: 60 %
Время кипячения: 60 мин | Настой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 20 мин
Размер партии перед кипячением: 27.5 л. | Размер партии после кипячения: 25 л. | Плотность сусла до кипячения: 1.043 (10.6 °P) | Испарение: 10 %

Параметры карбонизации
Доступно только для пользователей