Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 3 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 30 л (гидромодуль 5 л/кг) | Промывная вода: 12.6 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 42.6 л
Параметры варки Эффективность варки: 75 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 30 мин Размер партии после кипячения: 30 л. | Испарение: 16.7 % | Размер партии перед кипячением: 36 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 27 л. | Температура карбонизации: 23 °С Праймер:
У вас партия после кипа 30 л, отбросить бруха примерно 3 л. Останется 27 л. Отбираем 4 л на праймер и минус дрожжевого осадка около литра. Партия после брожения получается 22 л. Произведите перерасчет, так как даже 4 л для карбона 22 л как-то многовато. Если уже сварено, оставшийся праймер заморозьте, пригодится на будущее.
Всем привет) Сварил я по этому рецепту 1в1 , так сказать проверить решил . Единственное что- карбонил углекислотой впервые в пластиковой б.у. кеге . С непривычки и от страха что она бомбанет оставил давление на 1.5 бар. как итог - недокарборн но эт ладно, исправлюсь) По поводу пива: Вкус от специй очень ярко выражен , в сочитании с пшеничным солодом дает привкус шампуня.С другой стороны специи хорошо сбалансированы(я имеею ввиду, что корриандр как и цедры одинаково выражены во вкусе).Вообщем спасибо за рецепт , еще повторю ,но общий объем этих специй убавлю процентов на 15-20.(и с карбоном исправлюсь =)) )Всем мир и пива)
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи: РегистрацияВход
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
