Blondfire

Ингредиенты
Зерновые:

6.2 кг (92.4%) | Soufflet - Пэйл Эль / Pale Ale (Россия) цвет = 2.4 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в начале затирания.

0.34 кг (5.1%) | Viking Malt - Красный Эль / Red Ale (Финляндия) цвет = 27 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.

0.17 кг (2.5%) | Курский солод - Карамельный 50 (Россия) цвет = 19.5 L°, экстракт = 75 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 6.71 кг (100%)

Хмель:

7 гр (8.3 IBU) | Галактика / Galaxy (Австралия) - в гранулах, a-к.=15.5% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

11 гр (6.5 IBU) | Цитра / Citra (США) - в гранулах, a-к.=12.6% | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

11 гр (4.1 IBU) | Цитра / Citra (США) - в гранулах, a-к.=12.6% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

11 гр (2.8 IBU) | Цитра / Citra (США) - в гранулах, a-к.=12.6% | Внесение в котел, кипятить 1 мин.

Всего: 40 гр (21.7 IBUs)

Дрожжи:

Fermentis - Сафэль US-05 | Брожение: 17 °С, Аттенюация: 76.9 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 321 млрд. дрожжевых клеток: 3 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 16 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 76°С - 10 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 26.8 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 17.1 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 43.9 л

Параметры варки
Эффективность варки: 84.4 %
Время кипячения: 65 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 30 мин
Размер партии после кипячения: 33 л. | Испарение: 10 % | Размер партии перед кипячением: 36.5 л.

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей